Salchichas en hojaldre al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salchichas en hojaldre al horno? Prepare una lista de productos. Es mejor dejarlas a temperatura ambiente (excepto la leche). Tamizar previamente la harina por un colador fino para saturarla de oxígeno. Retire la mantequilla del refrigerador 1-2 horas antes de cocinarla.

2. PASO 2

   

   Prepara la masa. Calienta la leche en el fuego, pero no la hiervas, debe estar agradablemente tibia. Agrega azúcar a 100 ml de leche y revuelve. Añade la levadura y 50 g de harina. Mezclar bien. Dejar en un lugar cálido durante 30-40 minutos. La masa debe subir bien durante este tiempo.

3. PASO 3

   

   Vierta el resto de la leche tibia en la masa adecuada, agregue sal y el resto de la harina. Remover. Añade 20 g de mantequilla blanda. Amasar una masa suave y elástica. Amasarlo bien con las manos.

4. PASO 4

   

   Haga una bola con la masa y cubra con film transparente. Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas.

5. PASO 5

   

   Extienda la mantequilla blanda hasta formar un rectángulo pequeño. Utilice dos hojas de pergamino para esto. Coloca mantequilla en uno, cubre el segundo con un rodillo. Coloque la pieza de trabajo en el frigorífico directamente con el pergamino.

6. PASO 6

   

   Extienda la masa de levadura fría formando un rectángulo sobre la mesa. Coloque la capa de mantequilla enfriada en un lado del rectángulo.

7. PASO 7

   

   Doblar la masa formando un sobre: ​​primero, el lado sin aceite, cubrir con una capa de masa con aceite por encima. Obtendrás 3 capas. Estirar la masa con cuidado y rapidez con un rodillo.

8. PASO 8

   

   Desdobla la masa y vuelve a doblarla formando un sobre. Obtendrás 9 capas. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 1 hora. Repetir el procedimiento de enrollar, doblar y enfriar 2 veces más. Como resultado, el número de capas de la masa debe ser 81.

9. PASO 9

   

   Puedes saltarte la complicada preparación del hojaldre casero, comprar hojaldre ya preparado en la tienda y hacerlo desde allí. Necesitaremos 200 g de ésta o masa recién preparada.

10. PASO 10

    

    Extienda ligeramente la masa hasta formar un rectángulo alargado sobre una tabla enharinada.

11. PASO 11

    

    Con un cortador de pizza, corta la masa en tiras largas. El número de tiras debe ser igual al número de salchichas.

12. PASO 12

    

    Pelar las salchichas del film y envolver cada una con una tira de masa.

13. PASO 13

    

    Coloque las salchichas en la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y unte con mantequilla derretida.

14. PASO 14

    

    Espolvorea semillas de sésamo encima de los rollitos de salchicha. Asegúrate de encender el horno para precalentarlo.

15. PASO 15

    

    Hornear las salchichas durante unos 20 minutos a 180°C. Seleccione la hora exacta según su horno individualmente.

Comentarios sobre la receta.

anastasia

07.09.2023

5

Aunque no me gusta trabajar con masa, decidí probar esta receta y ¡no me arrepiento! Las salchichas con masa quedaron estupendas. Por primera vez decidí hacer un poco, dividiendo una salchicha por la mitad. Definitivamente los haré nuevamente. ¡Feliz cocina a todos! ☺️

adelina

07.09.2023

5

Hornear estas salchichas en hojaldre queda delicioso con queso. Una buena opción.

Yulia Kirichenko

07.09.2023

4.7

Preparé una receta muy rica de salchichas en hojaldre. La masa después de hornearla queda tan tierna y crujiente que lleva mucho tiempo hacerla pero está deliciosa ¡¡¡GRACIAS!!!

como

07.09.2023

4.9

Según tengo entendido el autor, cuando cocinas salchichas en masa de levadura hojaldrada en el horno para niños y ves lo felices que están. Después de todo, para ellos este es un manjar deseado. El mío los agarró con los puños y siguió jugando afuera. Una receta muy útil, ¡muchas gracias!