오븐에 퍼프 페이스트리 소시지

Name: 오븐에 퍼프 페이스트리 소시지
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 170 그램 버터; 250 그램 밀가루; 150 그램 우유; 30 그램 설탕; 6 그램 누룩; 0.5 티스푼 소금; 7 소시지; 1 큰 스푼 참깨; 20 그램 버터

영양이 풍부하고 뜨겁고 장밋빛이며 아침 식사에 딱 맞습니다! 오븐에서 구운 퍼프 페이스트리 소시지는 가족이 가장 좋아하는 간식 중 하나가 될 것입니다. 직접 확인하고 확인해 보세요. 기성품 반죽으로 만들면 롤링 및 베이킹에만 시간이 소요됩니다. 그리고 이것은 15-20분 정도 걸릴 수 있습니다.

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

506Kcal

단백질

11gram

지방

37gram

탄수화물

31gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 7

170그램

250그램

150그램

30그램

6그램

0.5티스푼

7

1큰 스푼

20그램

단계별 준비

요리 시간: 30 분

단계 1
오븐에서 퍼프 페이스트리로 소시지를 만드는 방법은 무엇입니까? 제품 목록을 준비합니다. 실온(우유 제외)에 두는 것이 좋습니다. 밀가루를 미리 고운 체에 걸러서 산소로 포화시킵니다. 요리하기 1~2시간 전에 버터를 냉장고에서 꺼내세요.
단계 2
반죽을 준비하십시오. 우유를 스토브에 데우되 끓이지는 마세요. 기분 좋게 따뜻해야 합니다. 우유 100ml에 설탕을 넣고 섞어주세요. 효모와 밀가루 50g을 추가합니다. 잘 섞는다. 따뜻한 곳에 30~40분간 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어야 합니다.
단계 3
나머지 따뜻한 우유를 적당한 반죽에 붓고 소금과 남은 밀가루를 넣으세요. 젓다. 부드러운 버터 20g을 추가합니다. 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 손으로 잘 반죽해주세요.
단계 4
반죽을 공 모양으로 굴리고 접착 필름으로 덮습니다. 냉장고에 3~4시간 넣어두세요.
단계 5
부드러운 버터를 작은 직사각형으로 굴립니다. 이를 위해 양피지 두 장을 사용하십시오. 한쪽에는 버터를 바르고, 두 번째 쪽은 밀방망이로 덮어주세요. 양피지와 함께 공작물을 냉장고에 직접 넣으십시오.
단계 6
식힌 효모 반죽을 테이블 위의 직사각형으로 굴립니다. 식힌 버터 층을 직사각형의 한쪽에 놓습니다.
단계 7
반죽을 봉투에 넣으세요. 먼저 기름이 없는 쪽을 기름이 묻은 반죽으로 덮으세요. 3개의 레이어를 얻게 됩니다. 밀방망이로 반죽을 조심스럽고 빠르게 밀어주세요.
단계 8
반죽을 펴고 다시 봉투에 넣으십시오. 9개의 레이어를 얻게 됩니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 1시간 동안 휴지시킵니다. 굴리고 접고 식히는 과정을 2회 더 반복합니다. 결과적으로 반죽의 겹수는 81겹이 되어야 합니다.
단계 9
홈메이드 퍼프 페이스트리의 복잡한 준비 과정을 건너뛰고, 매장에서 기성 퍼프 페이스트리를 구입하여 직접 만들어 보세요. 이 반죽 200g이나 갓 준비한 반죽이 필요합니다.
단계 10
밀가루를 뿌린 판 위에 반죽을 길쭉한 직사각형 모양으로 가볍게 펴세요.
단계 11
피자 커터를 사용하여 반죽을 긴 조각으로 자릅니다. 스트립의 수는 소시지의 수와 같아야 합니다.
단계 12
필름에서 소시지를 껍질을 벗기고 반죽 한 조각으로 각각 포장합니다.
단계 13
양피지를 깐 베이킹 시트에 반죽을 넣고 소시지를 넣고 녹인 버터를 바릅니다.
단계 14
소시지 롤 위에 참깨를 뿌린다. 예열을 위해 오븐을 켜두세요.
단계 15
소시지를 180°C에서 약 20분간 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간을 개별적으로 선택하세요.