Салат з курячою печінкою і квасолею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з курячою печінкою і квасолею? Червону квасолю замочіть на ніч у холодній воді. Вранці зливаємо воду, самі боби викладаємо в чисту каструлю, заливаємо чистою водою і ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, зніміть піну, що утворилася, і варіть квасолю під кришкою на середньому вогні до м’якості приблизно 1,5 години.

2. КРОК 2

   

   Курячу печінку промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. На сковороді розігрійте невелику кількість рослинного масла. На розігріту сковороду викласти нарізану печінку, посолити і додати чорний мелений перець за смаком і обсмажити печінку, помішуючи лопаткою, на сильному вогні до утворення хрусткої скоринки. Цей процес займе приблизно 5-6 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Смажену курячу печінку викласти на паперові рушники і дати стекти зайвому маслу.

4. КРОК 4

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте під проточною водою. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — великою соломкою. На маслі, що залишилося після смаження печінки, обсмажити цибулю і моркву, помішуючи лопаткою, протягом 4 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Викласти курячу печінку в глибоку салатницю, додати відварену червону квасолю, посічену петрушку, дрібно нарізаний часник і охолоджені обсмажені цибулю і моркву. Додайте в салат майонез, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Коментарі до рецепту

Елено4ка

29.10.2023

4.5

Я робила салат з курячою печінкою і квасолею. Такого салату раніше не готувала, тому пропорції інгредієнтів і процес приготування дотримувалася авторського рецепту. Дуже смачний, ситний салат, з пікантним присмаком часнику та петрушки. Гармонійне поєднання інгредієнтів. Всім, хто пробував, сподобалось. Дякую, Ніка!

Мама•Тіма

29.10.2023

4.7

Ситний і смачний салат з курячою печінкою і квасолею з теплим смаком. Такий затишний і домашній салат, хочеться знову і знову. Дуже дякую за рецепт!