Salat mit Hühnerleber und Bohnen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat mit Hühnerleber und Bohnen? Rote Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie morgens das Wasser ab, geben Sie die Bohnen in einen sauberen Topf, füllen Sie ihn mit klarem Wasser und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, den entstandenen Schaum abschöpfen und die Bohnen zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden weich kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Hühnerleber waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die gehackte Leber in eine erhitzte Bratpfanne geben, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die Leber unter Rühren mit einem Spatel bei starker Hitze anbraten, bis eine knusprige Kruste entsteht. Dieser Vorgang dauert etwa 5-6 Minuten.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die gebratenen Hühnerleber auf Papiertücher und lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten in große Streifen schneiden. Im restlichen Öl nach dem Braten der Leber die Zwiebeln und Karotten unter Rühren mit einem Spatel 4 Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Hühnerleber in eine tiefe Salatschüssel geben, gekochte rote Bohnen, gehackte Petersilie, fein gehackten Knoblauch sowie abgekühlte Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen. Mayonnaise zum Salat geben, salzen, pfeffern und vermischen.

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

29.10.2023

4.5

Ich habe einen Salat mit Hühnerleber und Bohnen gemacht. Ich hatte noch nie zuvor einen solchen Salat zubereitet und habe mich daher hinsichtlich der Mengenverhältnisse der Zutaten und des Garvorgangs an das Rezept des Autors gehalten. Ein sehr leckerer, herzhafter Salat, mit einer pikanten Note aus Knoblauch und Petersilie. Harmonische Kombination der Zutaten. Allen, die es ausprobiert haben, hat es gefallen. Danke, Nika!

Mama·Tima

29.10.2023

4.7

Ein herzhafter und leckerer Salat mit Hühnerleber und Bohnen mit warmem Geschmack. So ein gemütlicher und selbstgemachter Salat, den möchte ich immer wieder haben. Vielen Dank für das Rezept!