Salade de foie de poulet et haricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade avec du foie de volaille et des haricots ? Faire tremper les haricots rouges toute une nuit dans de l'eau froide. Le matin, égouttez l'eau, mettez les haricots eux-mêmes dans une casserole propre, remplissez d'eau propre et mettez la casserole sur le feu. Lorsque l'eau bout, retirez toute mousse qui s'est formée et faites cuire les haricots, couverts, à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1,5 heure.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le foie de volaille, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle. Placez le foie haché dans une poêle chauffée, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût et faites frire le foie en remuant avec une spatule à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme. Ce processus prendra environ 5 à 6 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les foies de poulet frits sur du papier absorbant et laisser égoutter l'excès d'huile.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et les carottes et rincez-les sous l'eau courante. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en grosses lanières. Dans l'huile restante après avoir fait frire le foie, faire revenir les oignons et les carottes en remuant avec une spatule pendant 4 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le foie de poulet dans un saladier profond, ajoutez les haricots rouges bouillis, le persil haché, l'ail finement haché et les oignons et les carottes frits refroidis. Ajouter la mayonnaise à la salade, saler, poivrer et mélanger.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

29.10.2023

4.5

J'ai fait une salade avec du foie de poulet et des haricots. Je n’avais jamais préparé une telle salade auparavant, j’ai donc suivi la recette de l’auteur pour les proportions des ingrédients et le processus de cuisson. Une salade très savoureuse et copieuse, au goût piquant d'ail et de persil. Combinaison harmonieuse d'ingrédients. Tous ceux qui l'ont essayé l'ont aimé. Merci Nika !

Maman•Tima

29.10.2023

4.7

Une salade copieuse et savoureuse au foie de volaille et aux haricots au goût chaleureux. Une salade tellement douillette et faite maison, je la veux encore et encore. Merci beaucoup pour la recette!