Ensalada de hígado de pollo y frijoles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con hígado de pollo y frijoles? Remoje los frijoles rojos durante la noche en agua fría. Por la mañana, escurrir el agua, poner los frijoles en una cacerola limpia, llenar con agua limpia y poner la cacerola al fuego. Cuando el agua hierva, retire la espuma que se haya formado y cocine los frijoles, tapados, a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 1,5 horas.

2. PASO 2

   

   Lavar el hígado de pollo, secarlo y cortarlo en trozos pequeños. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén. Coloque el hígado picado en una sartén precalentada, agregue sal y pimienta negra molida al gusto y fría el hígado, revolviendo con una espátula, a fuego alto hasta que se forme una costra crujiente. Este proceso tardará aproximadamente entre 5 y 6 minutos.

3. PASO 3

   

   Coloque los hígados de pollo frito sobre toallas de papel y deje escurrir el exceso de aceite.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar con agua corriente. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en tiras grandes. En el aceite restante después de freír el hígado, sofreír las cebollas y las zanahorias, revolviendo con una espátula, durante 4 minutos.

5. PASO 5

   

   Coloque el hígado de pollo en una ensaladera honda, agregue los frijoles rojos hervidos, el perejil picado, el ajo finamente picado y las cebollas y zanahorias fritas enfriadas. Agrega mayonesa a la ensalada, sal, pimienta y mezcla.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

29.10.2023

4.5

Hice una ensalada con hígado de pollo y frijoles. Nunca antes había preparado una ensalada así, así que seguí la receta del autor en cuanto a las proporciones de los ingredientes y el proceso de cocción. Una ensalada muy sabrosa y abundante, con un picante sabor a ajo y perejil. Combinación armoniosa de ingredientes. A todos los que lo probaron les gustó. ¡Gracias Nika!

Mamá•Tima

29.10.2023

4.7

Una ensalada abundante y sabrosa con hígado de pollo y frijoles con un sabor cálido. Una ensalada tan acogedora y casera que la quiero una y otra vez. ¡Muchas gracias por la receta!