Салат с куриной печенью и фасолью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с куриной печенью и фасолью? Красную фасоль замочите на ночь в холодной воде. Утром слейте воду, саму фасоль переложите в чистую кастрюлю, залейте чистой водой, поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимите образовавшуюся пенку и варите фасоль под крышкой на среднем огне до мягкости приблизительно 1,5 часа.

2. ШАГ 2

   

   Куриную печень вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. На разогретую сковороду выложите нарезанную печень, по вкусу добавьте соль и черный молотый перец, и обжарьте печень, помешивая лопаткой, на сильном огне до образования поджаристой корочки. На этот процесс понадобится примерно 5-6 минут.

3. ШАГ 3

   

   Обжаренную куриную печень переложите на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему маслу.

4. ШАГ 4

   

   Лук и морковь очистите и промойте под проточной водой. Лук нарежьте полукольцами, морковь – крупной соломкой. На оставшемся после обжарки печени масле обжарьте лук и морковь, помешивая лопаткой, в течение 4 минут.

5. ШАГ 5

   

   Куриную печень переложите в глубокий салатник, добавьте отварную красную фасоль, измельченную петрушку, мелко нарезанный чеснок и остывшие обжаренные лук и морковь. Добавьте в салат майонез, посолите, поперчите и перемешайте.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

29.10.2023

4.5

Приготовила салат с куриной печенью и фасолью. Раньше такой салат не готовила, поэтому и пропорции продуктов и процесс приготовления делала по рецепту автора. Очень вкусный, сытный салат, с пикантным привкусом чеснока и петрушки. Гармоничное сочетание ингредиентов. Всем, кто пробовал - понравился. Спасибо, Ника !

Mama•Tima

29.10.2023

4.7

Сытный и вкусный салат с куриной печенью и фасолью с теплым вкусом. Такой уютный и домашний салатик, хочется его снова и снова. Большое спасибо за рецептик!