닭 간과 콩 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   닭 간과 콩으로 샐러드 만드는 법? 팥을 찬물에 밤새 담가주세요. 아침에 물기를 빼고 콩 자체를 깨끗한 냄비에 담고 깨끗한 물을 부어 냄비를 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 생긴 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮은 콩을 중불에서 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 조리합니다.

2. 단계 2

   

   닭 간을 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 가열합니다. 잘게 썬 간을 달궈진 프라이팬에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 주걱으로 저어주면서 센 불에서 바삭한 껍질이 형성될 때까지 볶습니다. 이 과정은 약 5~6분 정도 소요됩니다.

3. 단계 3

   

   튀긴 닭 간을 종이 타월 위에 놓고 여분의 기름을 빼내세요.

4. 단계 4

   

   양파와 당근을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 큰 조각으로 자릅니다. 간을 볶은 후 남은 기름에 양파와 당근을 넣고 주걱으로 저어가며 4분간 볶습니다.

5. 단계 5

   

   깊은 샐러드 그릇에 닭 간을 넣고 삶은 팥, 다진 파슬리, 잘게 다진 마늘, 식힌 튀긴 양파와 당근을 넣습니다. 샐러드에 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 섞는다.

레시피에 대한 의견

엘레노4카

29.10.2023

4.5

닭간과 콩으로 샐러드를 만들었어요. 이런 샐러드를 만들어 본 적이 없어서 재료의 비율이나 조리 과정 등 작가님의 레시피를 그대로 따라했어요. 마늘과 파슬리의 고소한 맛이 나는 매우 맛있고 풍성한 샐러드입니다. 재료의 조화로운 조합. 사용해본 사람은 모두 좋아했습니다. 고마워요, 니카!

마마·티마

29.10.2023

4.7

닭 간과 따뜻한 맛이 나는 콩이 푸짐하고 맛있는 샐러드입니다. 이렇게 아늑하고 집에서 만든 샐러드, 계속해서 먹고 싶어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!