Кіш з брокколі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кіш з брокколі? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Вода повинна бути холодною, тому перед приготуванням потримайте її в холодильнику.

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, а тісто стане більш м’яким і еластичним.

3. КРОК 3

   

   У борошно додати м’яке масло.

4. КРОК 4

   

   Вершкове масло втираємо в борошно до стану крихти.

5. КРОК 5

   

   Віночком збити яйце з холодною водою і сіллю.

6. КРОК 6

   

   Вилийте яєчну суміш у масляну крихту і перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Швидко замісити тісто і зібрати його в кулю. Немає необхідності довго місити тісто, щоб масло не сильно розтануло руками. Тісто не повинно бути абсолютно однорідним

8. КРОК 8

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Брокколі можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Також можна використовувати інші овочі за смаком. Ви також можете додати будь-які приправи на свій смак.

9. КРОК 9

   

   Відваріть брокколі в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Помістіть капусту в сито або друшляк, щоб стекла вода. Увімкніть духовку на 180 градусів.

11. КРОК 11

    

    Охолоджене тісто розкачати в круглий пласт товщиною приблизно 0,5 см і більше діаметра форми.

12. КРОК 12

    

    Форму змастіть маслом. За допомогою качалки перекладіть тісто у форму. Розподілити тісто по формі, сформувавши бортики (у мене діаметр форми 22 см).

13. КРОК 13

    

    Рівномірно викладіть суцвіття брокколі на тісто.

14. КРОК 14

    

    Сир натріть на дрібній тертці.

15. КРОК 15

    

    Яйця збити віночком з молоком і вершками і трохи посолити. При досолюванні потрібно враховувати смак сиру, щоб не пересолити начинку. Начинку можна зробити тільки вершковим, а можна комбінувати. На 1 яйце потрібно брати не менше 100 мл рідини, але не більше 150 мл, щоб начинка вийшла досить густою.

16. КРОК 16

    

    До яєчної суміші додайте тертий сир і мускатний горіх і перемішайте.

17. КРОК 17

    

    Вилийте суміш на пиріг. Якщо бортики вище начинки, їх можна трохи опустити, притиснувши виделкою.

18. КРОК 18

    

    Запікайте кіш з брокколі в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Готовому Кишу даємо трохи охолонути і виймаємо його з форми. Потужність бути теплим і холодним. Зливний апетит!

Коментарі до рецепту

nadezhda_khaiduk

27.10.2023

4.6

Я завжди боюся, коли готую рецепти з Інтернету, але цей ідеальний! Все детально описано. Готувати за такими рецептами одне задоволення!) Киш вийшов дуже смачним!) Нам з дитиною сподобався, але чоловік сказав, що м'яса мало!) Тому наступного разу буду готувати з куркою. і гриби!)🤗 Дуже дякую за рецепт!)

Сніжинка

27.10.2023

4.7

Готується дуже просто, а виходить дуже смачно! Я часто запікаю такий киш з куркою і грибами. Спробую з брокколі.

Сніжана

27.10.2023

4.8

Я ще додала гриби і вийшло дуже смачно! Дуже дякую за рецепт кішу з брокколі

Вероніка

27.10.2023

4.9

Юля, я сьогодні приготувала кіш з брокколі за вашим рецептом. Вийшов дуже смачний пиріг!!! Вдома пиріг дуже сподобався, хоча я одна люблю брокколі))) Завдяки вершкам, спеціям, сиру (тертий сулугуні), специфічного смаку брокколі майже не відчувається))) Взяла велике яйце, тому я додала в тісто ще пару ложок борошна. Готується пиріг швидко, тісто дуже смачне. Юля, дуже дякую за рецепт. Ось такий пиріг вийшов)))

Дарія

27.10.2023

5

Пиріг чудовий і дуже простий, ви можете поставити його в духовку всього за 10 хвилин! Дякую за рецепт! Я додала багато овочів і грибів, вийшло дуже смачно)