Quiche mit Brokkoli

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Brokkoli-Quiche? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Das Wasser muss kalt sein, also bewahren Sie es vor dem Kochen im Kühlschrank auf.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird weicher und elastischer.

3. SCHRITT 3

   

   Weiche Butter zum Mehl geben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter in das Mehl einreiben, bis sie krümelig ist.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei mit kaltem Wasser und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eiermischung zu den Butterbröseln geben und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig schnell durchkneten und zu einer Kugel formen. Damit die Butter von Hand nicht zu sehr schmilzt, muss der Teig nicht lange geknetet werden. Der Teig sollte nicht völlig homogen sein

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Brokkoli kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Nach Geschmack können Sie auch anderes Gemüse verwenden. Sie können auch beliebige Gewürze hinzufügen, die Ihren Geschmacksvorlieben entsprechen.

9. SCHRITT 9

   

   Brokkoli in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kohl zum Abtropfen in ein Sieb oder Sieb geben. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

11. SCHRITT 11

    

    Den gekühlten Teig zu einer runden Schicht ausrollen, die etwa 0,5 cm dick und größer als der Durchmesser der Form ist.

12. SCHRITT 12

    

    Die Form mit Öl einfetten. Den Teig mit einem Nudelholz in die Form geben. Den Teig auf der Form verteilen und Seiten formen (ich habe einen Formdurchmesser von 22 cm).

13. SCHRITT 13

    

    Brokkoliröschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

15. SCHRITT 15

    

    Die Eier mit einem Schneebesen mit Milch und Sahne verquirlen und etwas Salz hinzufügen. Beim Hinzufügen von Salz müssen Sie den Geschmack des Käses berücksichtigen, um die Füllung nicht zu stark zu salzen. Die Füllung kann nur mit Sahne erfolgen oder kombiniert werden. Für 1 Ei müssen Sie mindestens 100 ml Flüssigkeit, jedoch nicht mehr als 150 ml, zu sich nehmen, damit die Füllung ausreichend dicht ist.

16. SCHRITT 16

    

    Geriebenen Käse und Muskatnuss zur Eimischung geben und verrühren.

17. SCHRITT 17

    

    Gießen Sie die Mischung über den Kuchen. Wenn die Seiten höher als die Füllung sind, können Sie sie etwas absenken, indem Sie sie mit einer Gabel nach unten drücken.

18. SCHRITT 18

    

    Die Brokkoli-Quiche im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab. Lassen Sie den fertigen Kish etwas abkühlen und nehmen Sie ihn aus der Form. Kraft zum Wärmen und Kühlen. Zusammenfließender Appetit!

Kommentare zum Rezept

nadezhda_khaiduk

27.10.2023

4.6

Ich habe immer Angst, wenn ich Rezepte aus dem Internet mache, aber dieses ist perfekt! Alles ist ausführlich beschrieben. Es ist eine Freude, nach solchen Rezepten zu kochen!) Die Quiche ist sehr lecker geworden!) Meinem Kind und mir hat sie gefallen, aber mein Mann meinte, es gäbe nicht genug Fleisch!) Also werde ich sie das nächste Mal mit Hühnchen kochen und Pilze!)🤗 Vielen Dank für das Rezept!)

Schneeflocke

27.10.2023

4.7

Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt sehr lecker! Ich backe diese Quiche oft mit Hühnchen und Pilzen. Ich werde es mit Brokkoli versuchen.

Snezhana

27.10.2023

4.8

Ich habe auch Pilze hinzugefügt und es ist köstlich geworden! Vielen Dank für das Brokkoli-Quiche-Rezept

Veronika

27.10.2023

4.9

Julia, heute habe ich Brokkoli-Quiche nach deinem Rezept gemacht. Es ist ein sehr leckerer Kuchen geworden!!! Zu Hause hat mir der Kuchen sehr gut gefallen, obwohl ich der einzige bin, der Brokkoli mag))) Dank der Sahne, Gewürzen, Käse (geriebener Suluguni) ist der spezifische Geschmack von Brokkoli fast nicht zu spüren))) Ich habe einen genommen großes Ei, also habe ich noch ein paar Löffel Mehl zum Teig gegeben. Der Kuchen ist schnell fertig, der Teig ist sehr gut. Julia, vielen Dank für das Rezept. So ist der Kuchen geworden)))

Daria

27.10.2023

5

Der Kuchen ist bombastisch und sehr einfach, man kann ihn in nur 10 Minuten in den Ofen schieben! Danke für das Rezept! Ich habe viel Gemüse und Pilze hinzugefügt, es ist köstlich geworden)