ブロッコリーのキッシュ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ブロッコリーのキッシュの作り方は？生地に必要な材料を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。水は冷たい必要があるので、調理する前に冷蔵庫に保管してください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいにかけます。ふるいにかけることにより、小麦粉は酸素で飽和し、生地はより柔らかく、より弾力性のあるものになります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉に柔らかいバターを加えます。

4. ステップ 4

   

   バターを粉っぽくなるまで小麦粉にこすり込みます。

5. ステップ 5

   

   卵に冷水と塩を加えて泡立て器で混ぜます。

6. ステップ 6

   

   卵混合物をバタークラムに注ぎ、かき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   生地を手早くこねてボール状にまとめます。バターが溶けすぎないように、生地を長時間こねる必要はありません。生地は完全に均一であってはなりません。油分が含まれる場合があります。生地をラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

8. ステップ 8

   

   詰め物に必要な材料を準備します。ブロッコリーは生でも冷凍でも使えます。他の野菜を使ってもおいしくいただけます。お好みの味に合わせて調味料を加えることもできます。

9. ステップ 9

   

   ブロッコリーを塩を加えた沸騰したお湯で5分間茹でます。

10. ステップ 10

    

    キャベツをザルまたはざるに入れて水気を切ります。オーブンを180度に温めます。

11. ステップ 11

    

    冷やした生地を、厚さ約0.5cmで型の直径より大きい円形の層に伸ばします。

12. ステップ 12

    

    型に油を塗ります。めん棒を使って生地を型に移します。生地を型の上に広げ、側面を形成します（私の型は直径22cmです）。

13. ステップ 13

    

    ブロッコリーの小花を生地の上に均等に置きます。

14. ステップ 14

    

    チーズを細かいおろし金ですりおろします。

15. ステップ 15

    

    卵に牛乳、生クリームを加えて泡立て器で混ぜ、塩少々を加えます。塩を加えるときは、チーズの味を考慮して、詰め物に塩分が過剰にならないようにする必要があります。フィリングはクリームのみで作ることも、組み合わせて作ることもできます。卵1個に対して、詰め物が十分に密になるように、少なくとも100 mlの液体を摂取する必要がありますが、150 mlを超えてはなりません。

16. ステップ 16

    

    粉チーズとナツメグを卵混合物に加え、かき混ぜます。

17. ステップ 17

    

    混合物をパイの上に注ぎます。側面が具材より高い場合は、フォークで押し下げて少し低くすることができます。

18. ステップ 18

    

    ブロッコリーのキッシュを180度に予熱したオーブンで35分ほど焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。完成したキッシュを少し冷まして、型から外します。温めたり冷やしたりする力。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナデジダ・カイドゥク

27.10.2023

4.6

ネットのレシピを参考に作るのはいつも不安ですが、これは完璧です！すべてが詳細に説明されています。こういったレシピで料理するのは楽しいですね！）キッシュはとても美味しかったです！）子供も私もおいしかったですが、夫はお肉が足りないと言ってました！）なので、今度は鶏肉で作ってみます！ )🤗 レシピありがとうございます!)

スノーフレーク

27.10.2023

4.7

とても簡単に準備できて、とても美味しく仕上がります！私は鶏肉とキノコを入れたこのキッシュをよく焼きます。ブロッコリーで試してみます。

スネザナ

27.10.2023

4.8

キノコも加えて美味しく出来ました！ブロッコリーのキッシュレシピありがとうございます

ベロニカ

27.10.2023

4.9

ジュリア、今日はあなたのレシピに従ってブロッコリーのキッシュを作りました。とっても美味しいパイになりました！！！家では、ブロッコリーが好きなのは私だけですが、パイがとても気に入りました）））クリーム、スパイス、チーズ（すりおろしたスルグニ）のおかげで、ブロッコリー特有の味はほとんど感じられません）））卵が大きかったので、生地にさらに小麦粉をスプーン2、3杯加えました。パイはすぐに調理され、生地はとても美味しいです。ジュリアさん、レシピありがとうございます。これがパイがどうなったかです）））

ダリア

27.10.2023

5

このパイはとても簡単で、オーブンでわずか 10 分で完成します。レシピをありがとう！野菜ときのこもたっぷり入れて美味しかったです）