Картопляний пиріг з фаршем типу баліш

Name: Картопляний пиріг з фаршем типу баліш
Total time: 20 h
Yield: 8
Ingredients: 2.5 стакан Пшеничне борошно; 1 Яйця; 3 стол.л. Сметана; 50 g Маргарин; 50 ml Молоко; 0.5 чайн.л. Порошок для випічки; 0.5 чайн.л. Сіль; 0.5 чайн.л. Цукор; 300 g Фарш; 1 Цибуля; 300 g Картопля

Ситно, смачно - знаменитий пиріг Баліш з начинкою! Всі люблять це! Зур-балиш Татарський національний пиріг з м'ясом і картоплею. Пиріг дуже смачний, особливо в гарячому вигляді, ситний і, як на мене, недорогий. Готується швидко, думаю з приготуванням пирога впорається будь-яка господиня. Важливо, що для пирога використовується рівна кількість яловичого фаршу і картоплі. Для соковитості можна додати 2-3 цибулини, це додасть пирогу ще більше смаку, аромату і соковитості. Під час випічки обов’язково залишайте в коржі отвір, щоб виходив пар.

35

128

Лейла Джексон

Автор рецепта

Калорії

396ККал

Білок

12грам

Жир

20грам

Вуглеводи

36грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

2.5стакан

1

3стол.л.

50g

50ml

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

300g

1

300g

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 годеньини

КРОК 1
Інгредієнти для пирога
КРОК 2
Для фаршу наріжте картоплю невеликими кубиками.
КРОК 3
Цибулю наріжте кубиками.
КРОК 4
Змішайте цибулю і картоплю з готовим яловичим фаршем. Сіль і перець. Все ретельно перемішуємо.
КРОК 5
Приготуйте тісто. У борошно додати розпушувач, сіль і цукор. Все добре перемішуємо. Додати маргарин і сметану.
КРОК 6
Якщо суміш вийшла сухою, додайте ще трохи молока.
КРОК 7
Замісити важку булочку.
КРОК 8
Розкачайте тісто приблизно 0,5-0,7 см завтовшки.
КРОК 9
Викласти тісто у форму для запікання. Моя форма діаметром 22 см. Викладаємо тісто так, щоб тісто звисало з боків.
КРОК 10
Викласти в тісто фарш.
КРОК 11
Защипніть краю, залишивши отвір в центрі. Краї защипуємо як би «на підкладці», утворюючи шпильки.
КРОК 12
Змастіть верх пирога збитим яйцем.
КРОК 13
Випікати при 180 градусах приблизно 50 хвилин.
КРОК 14
Вийміть з духовки і подавайте гарячим.
КРОК 15
Пиріг виходить дуже соковитим.

Коментарі до рецепту

Аліса-108

05.10.2023

4.7

Сьогодні приїхала в гості до подруги ізраїльтянки, дивлюся на її пельмені, кажу «про пельмені», а вона мені «ні, це пельмені» гі-гі я точно знаю, що це пельмені. Коротше, ми з нею погодилися до того, що, виявляється, є ще вареники, а на івриті вони називаються «пельмені», ну, якось так... буквально не вимовиш.

Шура

05.10.2023

4.6

Аліса, ти дала мені спробувати? Як на смак? Ви не можете відрізнити це від нашого? З чим його подавали?

Аліса-108

05.10.2023

5

Так, Шурочка, зробили. Це наші вареники, НАШІ, вони придумали свою назву. Не дивуйтеся, тут у наших місцевих ізраїльтян багато різних жартів. Наприклад, пісня «Let there always be sunshine» перекладена на іврит і всі в один голос кажуть, що це їхня пісня, а її автор написав. А ще вживають російські нецензурщини і впевнені, що це їхні нецензурщини

Шура

05.10.2023

4.6

Ой Аліса, я рада, добре, що нас так багато всюди))) А те, що вони все це вважають своїм, це добре, це вони в собі прищеплюють наш російський дух)) ) Це як матриця - все запам'ятовується і передається поколінням!

Аліса-108

05.10.2023

4.8

Що ж, ви маєте рацію, щось у цьому є.

Шура

05.10.2023

4.9