Пирог картофельный с фаршем типа балиш

Name: Пирог картофельный с фаршем типа балиш
Total time: 20 h
Yield: 8
Ingredients: 2.5 стак. Пшеничная мука; 1 Яйца; 3 стол.л. Сметана; 50 гр Маргарин; 50 мл Молоко; 0.5 чайн.л. Разрыхлитель; 0.5 чайн.л. Соль; 0.5 чайн.л. Сахар; 300 гр Фарш мясной; 1 Лук; 300 гр Картошка

Сытнейший, вкуснейший - знаменитый пирог Балиш с начинкой! Любят все! Зур-балиш татарский национальный пирог с мясом и картофелем. Пирог очень вкусный, особенно в горячем виде, сытный и на мой взгляд, недорогой. Готовится быстро, я думаю, что любая хозяйка справится с приготовлением пирога. Что важно, в пироге используется одинаковое количество говяжьего фарша и картофеля. Лука, для сочности, можно добавить 2-3 штуки, это еще больше придаст пирогу вкус, аромат и сочность. При выпечке в пироге обязательно нужно оставить отверстие, чтобы выходил пар.

35

128

Лейла Джексон

Автор рецепта

Калории

396Ккал

Белки

12грамм

Жиры

20грамм

Углеводы

36грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

2.5стак.

1

3стол.л.

50гр

50мл

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

300гр

1

300гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 ч

ШАГ 1
Ингредиенты для пирога
ШАГ 2
Для фарша нарезаем картофель на мелкие кубики.
ШАГ 3
Лук нарезаем кубиками.
ШАГ 4
Смешиваем лук и картофель с готовым говяжьим фаршем. Солим и перчим. Все тщательно перемешиваем.
ШАГ 5
Готовим тесто. В муку всыпаем разрыхлитель, соль и сахар. Все хорошо смешиваем. Добавляем маргарин и сметану.
ШАГ 6
Если смесь получилась сухой вливаем еще немного молока.
ШАГ 7
Замешиваем тяжеленький колобочек.
ШАГ 8
Раскатываем тесто, примерно 0,5-0,7 см толщиной.
ШАГ 9
Выкладываем тесто в форму для выпекания. Моя форма размером 22 см диаметром. Тесто выкладываем так, чтобы тесто свисало по бортикам.
ШАГ 10
Выкладываем в тесто фарш.
ШАГ 11
Защипываем края, оставляя в центре отверстие. Края защипываются как бы "в накладку", образуя скаладочки.
ШАГ 12
Сверху пирог смазываем взбитым яйцом.
ШАГ 13
Запекаем при температуре 180 градусов примерно 50 минут.
ШАГ 14
Вынимаем из духовки и горячим подаем к столу.
ШАГ 15
Пирог получается очень сочный.

Комментарии к рецепту

Alisa-108

05.10.2023

4.7

Сегодня пришла к знакомой израильтянке в гости, смотрю у нее пельмешки наши, говорю "о пельмени", а она мне говорит "нет, это крепалах" гы-гы Я то точно знаю, что это пельмени. Короче договорились мы с ней до того, что оказывается есть еще и вареники, а они на иврите так и называются "вареники", ну что-то такое...дословно не произнести.

Шура

05.10.2023

4.6

Алис, а попробовать дали? Как на вкус? Не отличишь от наших? С чем подавали?

Alisa-108

05.10.2023

5

Да, Шурочка, дали. Наши это пельмени, НАШИ, это они свое название придумали. Ты не удивляйся, тут у наших местных израильтян много разных приколов есть. Например песня "пусть всегда будет солнце" переведена на иврит и они все дружно говорят, что это их песня, и их автор написал. А еще они употребляют русские маты и уверены что это их маты

Шура

05.10.2023

4.6

Ой Алис, порадовала, это же хорошо, что нас так везде много))) А то, что они считают все это своим - так только хорошо, это же они наш русский дух пселяют в себе))) Это, как матрица - все запоминается и передается поколениям!

Alisa-108

05.10.2023

4.8

Ну, ты права, что-то в этом есть.

Шура

05.10.2023

4.9