Шашлик зі свинини з картоплею в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шашлик на шашликах з картоплею в духовці зі свинини? Дуже просто! Для початку підготуйте інгредієнти за списком. Візьміть свинину без кістки. Жирність м'яса вибирайте на свій смак. Підійде шия, лопатка, окіст. Я приготувала шашлик з шинки. Крім звичайного столового оцту (процентне співвідношення не так важливо), підійде яблучний або винний оцет. Доповнити картоплю можна іншими овочами, наприклад, болгарським перцем, цукіні та ін.

2. КРОК 2

   

   Свинину промити і нарізати невеликими шматочками. Свинину можна замінити курячим філе або філе індички. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви будуть іншими.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте кільцями. Якщо у вас дрібні цибулини, то краще взяти 2-3 шт.

4. КРОК 4

   

   У мисці з’єднайте м’ясо, цибулю, рослинне масло і оцет. Додайте спеції і ретельно все перемішайте, намагаючись, щоб кільця цибулі залишилися цілими. Залиште все маринуватися на 2 години. Я робила це при кімнатній температурі, тому що було прохолодно. Якщо є можливість, можна замаринувати м’ясо напередодні ввечері, але не забудьте помістити його в холодильник.

5. КРОК 5

   

   Поки м'ясо маринується, замочіть бамбукові шампури в холодній воді, щоб вони не підгоріли під час запікання. У мене шпажки довжиною 30 см. Тримав їх у воді 2 години.

6. КРОК 6

   

   Картоплю почистити і нарізати кружальцями. Посолити, поперчити і перемішати. Зверніть увагу, що час приготування залежить від сорту картоплі. Тому важливо правильно вибрати картоплю, придатну для запікання.

7. КРОК 7

   

   На дерев'яні шпажки нанизати по черзі м'ясо і цибулю. Кількість м'яса має бути таким, щоб шампури не прогиналися під його вагою. І щоб зона з м'ясом не виходила за межі форми для запікання. Оптимально нанизувати на кожну шпажку по 5-6 невеликих шматочків м'яса.

8. КРОК 8

   

   Викласти картоплю у форму для запікання, змащену рослинним маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Зверху на картоплю помістіть шпажки. Зверху полити маринадом, що залишився від м'яса. Також можна додати трохи води.

9. КРОК 9

   

   Накрийте деко фольгою. Це дозволить уникнути висихання м’яса і дозволить картоплі доваритися. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин. Точний час залежить від того, як працює духовка. Якщо картопля ще не готова, можна потримати деко, накрите фольгою, довше. Коли картопля буде готова, зніміть фольгу і поверніть деко в духовку ще на 7-10 хвилин, поки м’ясо не зарум’яниться. Можна включити режим гриль.

10. КРОК 10

    

    Подавайте готовий шашлик зі свинини з картоплею з салатом зі свіжих овочів і зелені. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

10.11.2023

5

Мені сподобалася ідея приготувати шашлик з картоплею в духовці на свинині. Це блюдо «два в одному», яке до того ж ситне та поживне. Картопля молода, смачна і швидко готова. Вирішила не чистити, просто добре вимила щіткою. Кружечки змішуємо з овочевою приправою і шматочками паприки. Довго маринувати свинину не було часу, тому виділила на це 30 хвилин. На стільки ж замочували шампури. Я запікала так само: 40 хвилин під фольгою і 7 хвилин під грилем. Якщо потримати довше, м’ясо підсохне. Цікаво, що картоплю, окрім спецій, насичували цибульним та м’ясним соком. Дуже смачно, а картопля просто тане в роті! І м'ясо вийшло м'яке, навіть не очікувала). Думаю, наступного разу візьму жирнішу свинину і зроблю більше шашликів. Дякую, рецепт чудовий! Я рекомендую!

ветеринар@

10.11.2023

5

Дякую за смачний рецепт!!! Дуже апетитним і смачним вийшов шашлик зі свинини з картоплею в духовці.

Вьюська

10.11.2023

4.6

Шашлик зі свинини з картоплею в духовці вийшов дуже соковитим і настільки смачним, що неможливо відірватися. Тепер я буду балувати сім'ю шашликом круглий рік, а не тільки влітку на дачі

Тетяна

10.11.2023

4.6

Дякую за ідею! Ми живемо в приватному будинку, тому завжди готуємо їжу на вулиці, але для поганої погоди підійде шашлик зі свинини з картоплею в духовці. Ми спробуємо.