Pinchito de cerdo con patatas al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kebab en brochetas con patatas al horno con carne de cerdo? ¡Muy simple! Para empezar, prepara los ingredientes según la lista. Tome carne de cerdo sin hueso. Elige el contenido de grasa de la carne según tu gusto. El cuello, el omóplato y el jamón servirán. Hice shish kebab con jamón. Además del vinagre de mesa normal (el porcentaje no es tan importante), también es adecuado el vinagre de manzana o de vino. Puedes complementar las patatas con otras verduras, por ejemplo, pimiento morrón, calabacín, etc.

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo y cortarlo en porciones pequeñas. Puedes sustituir la carne de cerdo por filete de pollo o filete de pavo. Pero ten en cuenta que en este caso el tiempo de cocción y el contenido calórico del plato serán diferentes.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en aros. Si tiene bulbos pequeños, es mejor tomar 2-3 piezas.

4. PASO 4

   

   En un bol, combine la carne, la cebolla, el aceite vegetal y el vinagre. Agrega las especias y mezcla todo con cuidado, intentando mantener intactos los aros de cebolla. Dejar marinar todo durante 2 horas. Lo hice a temperatura ambiente porque estaba fresco. Si es posible, puedes marinar la carne la noche anterior, pero no olvides meterla en el frigorífico.

5. PASO 5

   

   Mientras se marina la carne, remoja las brochetas de bambú en agua fría para evitar que se quemen durante el horneado. Tengo brochetas de 30 cm de largo. Los dejé en agua durante 2 horas.

6. PASO 6

   

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Agrega sal, pimienta y revuelve. Tenga en cuenta que el tiempo de cocción depende del tipo de patata. Por lo tanto, es importante elegir las patatas adecuadas que sean aptas para hornear.

7. PASO 7

   

   Ensarte la carne y la cebolla, alternando, en brochetas de madera. La cantidad de carne debe ser tal que las brochetas no se doblen bajo su peso. Y para que la zona con la carne no sobrepase los límites de la fuente para horno. Lo óptimo es enhebrar de 5 a 6 trozos pequeños de carne en cada brocheta.

8. PASO 8

   

   Coloca las patatas en una fuente para horno untada con aceite vegetal. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta. Coloca las brochetas encima de las patatas. Vierta encima el resto de la marinada de la carne. También puedes agregar un poco de agua.

9. PASO 9

   

   Cubre la sartén con papel de aluminio. Esto evitará que la carne se seque y permitirá que las patatas terminen de cocinarse. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos. El tiempo exacto depende de cómo funciona su horno. Si las patatas aún no están listas, puedes dejar la sartén cubierta con papel de aluminio por más tiempo. Cuando las patatas estén listas, retira el papel de aluminio y regresa la sartén al horno durante otros 7-10 minutos hasta que la carne esté dorada. Puede activar el modo grill.

10. PASO 10

    

    Sirva las brochetas de cerdo terminadas con patatas y una ensalada de verduras frescas y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

10.11.2023

5

Me gustó la idea de cocinar kebab con patatas al horno con carne de cerdo. Es un plato dos en uno que además es abundante y nutritivo. Las patatas ya están tiernas, sabrosas y listas rápidamente. Decidí no limpiarlo, simplemente lo lavé bien con un cepillo. Los círculos se mezclaron con condimentos vegetales y trozos de pimentón. No hubo tiempo para marinar el cerdo durante mucho tiempo, así que le reservé 30 minutos. Las brochetas se dejaron en remojo durante el mismo tiempo. Lo horneé de la misma manera: 40 minutos bajo papel de aluminio y 7 minutos bajo la parrilla. Si lo dejas más tiempo, la carne se secará. Curiosamente, además de las especias, las patatas también estaban saturadas de cebolla y jugo de carne. ¡Es muy sabroso y las patatas se derriten en la boca! Y la carne quedó blanda, ni siquiera me lo esperaba). Creo que la próxima vez cogeré carne de cerdo más grasosa y haré más kebabs. Gracias, la receta es genial! ¡Recomiendo!

Veterinario@

10.11.2023

5

Gracias por la deliciosa receta!!! El kebab de cerdo con patatas al horno resultó muy apetitoso y sabroso.

Vyuska

10.11.2023

4.6

El kebab de cerdo con patatas al horno resultó muy jugoso y tan sabroso que es imposible dejar de comerlo. Ahora mimaré a mi familia con barbacoa durante todo el año, y no solo en verano en la casa de campo.

tatiana

10.11.2023

4.6

¡Gracias por la idea! Vivimos en una casa particular, por lo que siempre cocinamos afuera, pero para el mal tiempo, el kebab de cerdo con patatas al horno es una buena opción. Vamos a tratar.