Шашлык с картошкой в духовке из свинины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать шашлык на шпажках с картошкой в духовке из свинины? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Свинину берите без кости. Жирность мяса подбирайте сами по своему вкусу. Подойдет шея, лопатка, окорок. Я делала шашлык из окорока. Помимо обычного столового уксуса (процент не так важен) также подойдет яблочный или винный. Картошку можете дополнить и другими овощами, например, болгарским перцем, кабачком и т. д.

2. ШАГ 2

   

   Свинину вымойте и нарежьте небольшими порционными кусочками.Свинину можете заменить на куриное филе или филе индейки. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда будет иным.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарежьте кольцами. Если у вас луковицы небольшие, лучше возьмите 2-3 штуки.

4. ШАГ 4

   

   В миске соедините мясо, лук, растительное масло и уксус. Добавьте специи и все аккуратно перемешайте, стараясь сохранить кольца лука целыми.Оставьте все мариноваться на 2 часа. Я это делала при комнатной температуре, потому что было прохладно. Если есть возможность, то можете мариновать мясо с вечера, но не забудьте поставить его в холодильник.

5. ШАГ 5

   

   Пока маринуется мясо, бамбуковые шпажки замочите в холодной воде, чтобы они не сгорели при запекании. У меня шпажки длиной 30 см. Я держала их в воде 2 часа.

6. ШАГ 6

   

   Картофель очистите и нарежьте кружочками. Посолите, поперчите и перемешайте.Учтите, что от сорта картошки зависит время ее приготовления. Поэтому важно правильно подобрать картофель, который подходит для запекания.

7. ШАГ 7

   

   Мясо и лук, чередуя, нанижите на деревянные шпажки. Количество мяса должно быть таким, чтобы шпажки не прогнулись под его тяжестью. И чтобы участок с мясом не вылезал за границы формы для запекания.Оптимально нанизывать по 5-6 небольших кусочков мяса на каждую шпажку.

8. ШАГ 8

   

   В смазанную растительным маслом форму для запекания выложите картошку. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Поверх картошки распределите шпажки с шашлычками. Сверху полейте все остатками маринада от мяса. Можете также влить немного воды.

9. ШАГ 9

   

   Форму накройте фольгой. Это убережет мясо от пересыхания и даст картошке дойти до готовности. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей духовки. Если картошка еще не готова, можете подержать форму под фольгой подольше. Когда картофель будет готов, фольгу уберите и верните форму в духовку еще на 7-10 минут до появления на мясе румяной корочки. Можете включить режим гриль.

10. ШАГ 10

    

    Готовые свиные шашлычки с картошкой подайте к столу с салатом из свежих овощей и свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

10.11.2023

5

Мне понравилась идея приготовить шашлык с картошкой в духовке из свинины. Блюдо два в одном и к тому же сытное, питательное. Картошка сейчас молодая, вкусная и быстро доходит до готовности. Я ее решила не чистить, просто хорошо помыла со щеткой. Кружочки перемешала с овощной приправой и кусочками паприки. Свинину долго мариновать времени не было, отвела на это 30 минут. Столько же и шпажки вымачивались. Запекала так же: 40 минут под фольгой и 7 минут под грилем. Если держать дольше, то мясо пересохнет. Интересно, что картошка помимо своих специй пропиталась еще и луково-мясным соком. Это очень вкусно, а картошечка просто тает во рту! И мясо получилось мягким, я даже не ожидала). Думаю в следующий раз взять свинину пожирнее и шашлычков сделать побольше. Спасибо, рецепт отличный! Рекомендую!

Vet@

10.11.2023

5

Спасибо за вкусненький рецептик!!! Шашлык с картошкой в духовке из свинины получился очень аппетитный и вкусный.

Vyuska

10.11.2023

4.6

Шашлык с картошкой в духовке из свинины получился очень сочный и такой вкусный, что оторваться невозможно. Теперь буду баловать семью шашлыком круглый год, а не только летом на даче

Татьяна

10.11.2023

4.6

Спасибо за идею! Живем в частном доме, поэтому всегда готовим на улице, но для непогоды шашлык с картошкой в духовке из свинины - хороший вариант. Будем пробовать.