Свиной стейк в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь свиной стейк в духовке? Подготовьте продукты. Свинину лучше используйте охлажденную, из замороженного мяса стейк может получиться жестким. Самый сочный стейк получится из шейки, из карбонада или окорока он выйдет более сухой. Мясо промойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем.

2. ШАГ 2

   

   Нарежьте мясо на стейки толщиной около двух сантиметров, слишком тонкие стейки получатся суховатыми. Наколите мясо вилкой, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом, и оставьте на столе, пока готовится маринад.

3. ШАГ 3

   

   Как сделать маринад? В миску налейте оливковое масло и соевый соус, добавьте красный и черный молотый перец, соль по вкусу. Перемешайте смесь. По желанию можете добавить еще какую-либо приправу для мяса, чеснок, пряные травы, горчицу, но лучше сильно не заглушать естественный натуральный вкус мяса.

4. ШАГ 4

   

   Натрите маринадом стейки из свинины и оставьте на полчаса мариноваться. Выложите их в форму, застеленную фольгой, так, чтобы концом фольги можно было накрыть мясо сверху.Духовку разогрейте до 200 градусов. Запекайте мясо под фольгой около 30 минут. Время запекания зависит от того, какой степени прожарки мясо вы хотите получить. Затем фольгу снимите, дайте зарумяниться стейку сверху. Если выделилось много сока из мяса, слейте его из формы.

5. ШАГ 5

   

   Переверните мясо и дайте зарумяниться стейку со второй стороны. Выключите духовку. Еще раз накройте мясо фольгой сверху, но не плотно, и оставьте его в духовке на 10 минут, чтобы оно стало сочнее. Затем выньте стейки из духовки.

6. ШАГ 6

   

   Подавайте блюдо к столу, по желанию с гарниром или без него, со свежими или маринованными овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Поварешка

13.12.2023

5

Мясо в соевом соусе мне понравилось, спасибо. На сайте увидела рецепт свинины в соевом соусе и кунжутом, тоже классно.

Corason

13.12.2023

5

Купила свиные стейки и я нашла этот рецепт на любимом сайте через поисковик, что очень удобно. Приготовила свиной стейк в духовке по этому рецепту. Стейки уже были порезанные толщиной примерно 1,5-2 см. Наколола свиные стейки вилкой по рекомендации автора. Спасибо за отличную идею! Для маринада использовала подсолнечное масло и чёрный молотый перец, красный перец я не добавляла по своим соображениям. Также добавила приправу для свинины с зёрнами кориандра. Соевого соуса взяла больше, на 500 г свинины 50 мл, но соль не клала. Свиные стейки отлично промариновались, мясо даже потемнело от соевого соуса. По рекомендации автора уложила стейки на фольгу так, чтобы кусочком фольги закрыть мясо. Запекала при 180 С 40 минут в духовке до полной готовности. Горячие стейки подавала с овощным салатом на ужин для двоих. Свиные стейки в духовке получились очень сочными и ароматными, мягкими и вкусными. Получился очень аппетитный и сытный ужин. Это не стейк, это настоящий шедевр! Спасибо!