오븐에 넣은 돼지고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 돼지고기 스테이크를 굽는 방법? 음식을 준비하세요. 냉장 돼지고기를 사용하는 것이 더 좋습니다. 냉동 고기는 스테이크를 질기게 만들 수 있습니다. 가장 육즙이 풍부한 스테이크는 목 부분에서 나옵니다. 스테이크나 햄에서는 더 건조하게 나옵니다. 고기를 헹구고 종이 타월로 잘 말리십시오.

2. 단계 2

   

   고기를 약 2cm 두께의 스테이크로 자릅니다. 너무 얇은 스테이크는 건조해집니다. 고기가 매리네이드에 잘 배도록 포크로 찌르고 매리네이드가 준비되는 동안 테이블 위에 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   매리 네이드 만드는 법? 그릇에 올리브 오일과 간장을 붓고 빨간색과 검은 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 혼합물을 저어주세요. 원한다면 고기, 마늘, 허브, 겨자에 다른 양념을 추가할 수 있지만 고기의 자연스러운 맛을 압도하지 않는 것이 좋습니다.

4. 단계 4

   

   돼지고기 스테이크 위에 매리네이드를 바르고 30분 동안 재워두세요. 호일 끝이 고기를 덮을 수 있도록 호일을 깐 접시에 넣으세요. 오븐을 200도까지 예열하세요. 호일 아래에서 고기를 약 30분 동안 굽습니다. 굽는 시간은 고기를 얼마나 잘 익히고 싶은지에 따라 달라집니다. 그런 다음 호일을 제거하고 스테이크를 갈색으로 올려 놓습니다. 고기에서 육즙이 많이 나오면 팬에서 물기를 빼냅니다.

5. 단계 5

   

   고기를 뒤집어 반대쪽 스테이크가 갈색이 되도록 놔두세요. 오븐을 끄십시오. 고기의 윗부분을 다시 호일로 느슨하게 덮고 오븐에 10분 동안 놓아두어 더 맛있게 만듭니다. 그런 다음 오븐에서 스테이크를 꺼냅니다.

6. 단계 6

   

   선택적으로 반찬 유무에 관계없이 신선하거나 절인 야채 및 허브와 함께 요리를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

국자

13.12.2023

5

간장에 찍어먹는 고기가 맘에 들었어요. 감사합니다. 웹사이트에서 간장과 참깨를 곁들인 돼지고기 요리법을 봤는데 그것도 훌륭했어요.

코라손

13.12.2023

5

나는 돼지고기 스테이크를 샀고 검색 엔진을 통해 내가 가장 좋아하는 웹사이트에서 이 요리법을 찾았는데 매우 편리합니다. 저는 이 레시피를 사용하여 오븐에서 돼지고기 스테이크를 요리했습니다. 스테이크는 이미 1.5~2cm 두께로 잘려져 있었습니다. 작가님 추천대로 돼지고기 스테이크를 포크로 찔러봤습니다. 좋은 아이디어에 감사드립니다! 매리네이드에는 해바라기유와 갈은 후추를 사용했습니다. 저는 제 사정으로 고추는 넣지 않았습니다. 돼지고기에 고수풀로 양념도 추가했어요. 돼지고기 500g에 간장 50ml를 더 넣었지만 소금은 넣지 않았습니다. 돼지고기 스테이크는 완벽하게 양념되었고 간장 때문에 고기가 어두워졌습니다. 저자의 추천대로 고기가 호일로 덮이도록 스테이크를 호일 위에 올려 놓았습니다. 완전히 익을 때까지 오븐에서 180°C로 40분간 굽습니다. 2인용 저녁 식사에는 야채 샐러드와 함께 따뜻한 스테이크가 제공됩니다. 오븐에 넣은 돼지고기 스테이크는 육즙이 많고 향긋하며 부드럽고 맛있습니다. 정말 맛있고 만족스러운 저녁식사가 되었습니다. 이건 스테이크가 아니고 진짜 명작이에요! 감사합니다!