Bistecca di maiale al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la bistecca di maiale al forno? Prepara il tuo cibo. È preferibile utilizzare carne di maiale refrigerata; la carne congelata può rendere la bistecca dura. La bistecca più succosa verrà dal collo; dalla bistecca o dal prosciutto uscirà più asciutto. Sciacquare la carne e asciugarla bene con carta assorbente.

2. PASSO 2

   

   Tagliate la carne in bistecche spesse circa due centimetri; le bistecche troppo sottili risulteranno secche. Bucherellare la carne con una forchetta in modo che sia ben satura di marinata e lasciarla in tavola mentre si prepara la marinata.

3. PASSO 3

   

   Come fare una marinata? Versare l'olio d'oliva e la salsa di soia in una ciotola, aggiungere pepe macinato rosso e nero, sale qb. Mescolare la miscela. Se lo desiderate potete aggiungere qualche altro condimento per carne, aglio, erbe aromatiche, senape, ma è meglio non sopraffare il gusto naturale della carne.

4. PASSO 4

   

   Strofinare la marinata sulle bistecche di maiale e lasciarle marinare per mezz'ora. Metteteli in un piatto rivestito con carta stagnola in modo che l'estremità della pellicola possa coprire la carne sopra. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere la carne sotto un foglio di alluminio per circa 30 minuti. Il tempo di cottura dipende da quanto volete che sia ben cotta la carne. Quindi rimuovete la pellicola e lasciate rosolare la bistecca sopra. Se dalla carne è uscito molto succo, scolatelo dalla padella.

5. PASSO 5

   

   Girare la carne e lasciare rosolare la bistecca dall'altro lato. Spegni il forno. Coprite nuovamente la parte superiore della carne con la pellicola, ma senza stringere, e lasciatela nel forno per 10 minuti per renderla più succosa. Quindi togliere le bistecche dal forno.

6. PASSO 6

   

   Servire il piatto, a scelta con o senza contorno, con verdure ed erbe aromatiche fresche o in salamoia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Mestolo

13.12.2023

5

Mi è piaciuta la carne in salsa di soia, grazie. Sul sito ho visto una ricetta di maiale in salsa di soia e semi di sesamo, anch'essa ottima.

Corason

13.12.2023

5

Ho comprato le bistecche di maiale e ho trovato questa ricetta sul mio sito preferito tramite un motore di ricerca, il che è molto comodo. Ho cucinato la bistecca di maiale al forno usando questa ricetta. Le bistecche erano già tagliate a uno spessore di circa 1,5-2 cm. Ho bucherellato le bistecche di maiale con una forchetta come consigliato dall'autore. Grazie per la fantastica idea! Per la marinata ho utilizzato olio di semi di girasole e pepe nero macinato; Non ho aggiunto peperoncino per motivi miei. Ho aggiunto anche il condimento per il maiale con grani di coriandolo. Ho preso più salsa di soia, 50 ml per 500 g di carne di maiale, ma non ho aggiunto sale. Le bistecche di maiale erano marinate perfettamente, la carne era addirittura scurita dalla salsa di soia. Come consigliato dall'autore, ho posizionato le bistecche sulla pellicola in modo che la carne fosse coperta da un pezzo di pellicola. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti fino a completa cottura. Bistecche calde servite con insalata di verdure per una cena per due. Le bistecche di maiale al forno si sono rivelate molto succose e aromatiche, morbide e gustose. Si è rivelata una cena molto gustosa e soddisfacente. Questa non è una bistecca, questo è un vero capolavoro! Grazie!