Bistecca di maiale - 14 ricette di cucina
La succosa bistecca di maiale sarà particolarmente apprezzata dagli amanti di questo tipo di carne. Puoi prepararlo in una dozzina di modi diversi, friggere o stufare, cuocere al forno o metterlo a bagnomaria. Scegli una ricetta secondo i tuoi gusti e andiamo a cucinare?))
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Bistecca di maiale
Per preparare una deliziosa bistecca di maiale, dovreste prima occuparvi di acquistare il giusto pezzo di carne. Non dovrebbe essere duro, stagionato, vecchio, saturo di strati grassi, pellicole e vene. È stato anche più volte verificato nella pratica che la bistecca di maiale è molto più gustosa e morbida di quella di cinghiale, vale la pena tenerlo presente.
Anche se è del tutto in nostro potere correggere un po' la carne eccessivamente dura. Per fare questo potete batterlo leggermente con un martello da cucina. Oppure marinare per almeno mezz'ora (o meglio ancora, di più). Oppure semplicemente ricopri la carne con olio vegetale, panna acida o maionese, lasciandola riposare per circa venti minuti.
La ricetta classica per cucinare la bistecca di maiale è grigliarla. Andrà bene una bistecchiera standard, un forno a convezione, un forno grill o un microonde con questa funzione. Inoltre, le caratteristiche strisce o reticoli sulla superficie della bistecca di carne sembrano esteticamente gradevoli e festose. Quindi una bistecca di maiale così preparata potrà essere servita nelle vostre festività preferite, deliziando i vostri ospiti.
Il segreto più importante per cucinare qualsiasi bistecca è che deve essere fatta tutta intera. Questo è quello che abbiamo comprato, ed è quello che stiamo preparando. Non tagliamo a pezzi, a meno che non sia possibile rifilare lungo il bordo, soprattutto se è presente la pelle o un ampio strato di grasso. Se una bistecca viene acquistata con l'osso, allora anche l'osso, nelle migliori tradizioni dell'arte culinaria, dovrebbe trovarsi sulla carne durante il processo di cottura. Questa bistecca ha il suo fascino e molti mangiatori di carne adorano questo piatto con l'osso.
Poi, sul piatto, ciascun mangiatore taglia la bistecca servita in pezzettini o piattini, come preferisce. Puoi servire la bistecca di maiale fritta o al forno con qualsiasi salsa acida, dolce, agrodolce o piccante, acquistata in negozio o fatta in casa.
Suggerimenti utili:• La carne deve essere a temperatura ambiente prima della cottura.• I pezzi di bistecca devono avere uno spessore uniforme per poter cuocere correttamente e in modo uniforme.• A differenza della carne di manzo tradizionale, il maiale richiede una rosolatura profonda.• Per cucinare con successo le bistecche di maiale, è meglio scegliere una padella dal fondo pesante.