Bistecca di maiale con l'osso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la bistecca di maiale con l'osso? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Scegli una bistecca con una piccola quantità di grasso e un piccolo osso. Inoltre, scegli un set di spezie secondo i tuoi gusti. Timo, rosmarino, origano o basilico si sposano bene con la carne. Utilizzerò il basilico essiccato.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le bistecche sotto l'acqua corrente e poi asciugarle completamente con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Disporre la carne di maiale su una tavola e cospargerla di sale e pepe. Strofinateli in ogni pezzo.

3. PASSO 3

   

   Cospargere leggermente la carne con il succo di limone. Grazie a questo, si idraterà un po' e assorbirà meglio le spezie.

4. PASSO 4

   

   Cospargere la carne con spezie e basilico essiccato. Strofina tutto anche nella carne. Spennellate la parte esterna dei pezzi di carne con un filo d'olio d'oliva.

5. PASSO 5

   

   Coprite la carne con pellicola trasparente e sbattetela leggermente con una mazza per assorbire meglio la marinata. Ora lascia la bistecca così per 20-30 minuti. Durante questo tempo la carne sarà immersa nella marinata e sarà pronta per la frittura.

6. PASSO 6

   

   Per friggere, prendi una padella comoda e ampia e scaldala finché è calda. Metti le bistecche preparate in una padella asciutta e friggi su ciascun lato per 5-6 minuti. I succhi della carne verranno immediatamente sigillati all'interno del pezzo.

7. PASSO 7

   

   Friggere nuovamente su ciascun lato per 2-3 minuti e togliere dal fuoco. Lasciare riposare la carne per un po'. Ci vorranno 10 minuti.

8. PASSO 8

   

   La bistecca di maiale con l'osso è pronta! Servire con un contorno di patate al forno e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Masha470

04.12.2023

4.5

Adoro la bistecca di maiale con l'osso. Di solito li cucina mio marito e ho deciso di provarli anch'io. Ho sempre paura di cuocere poco la carne, ma qui ho deciso di seguire la ricetta perché il tempo era poco ed ecco, era tutto cotto al punto giusto! Ecco perché i miei occhi hanno paura delle mie mani. Il pezzo di carne è arrivato “proprio sotto le bistecche” con l'osso e con un buon grasso. I condimenti includevano sale, pepe e una miscela di erbe italiane.