Steak de porc avec os

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un steak de porc sur l'os ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez un steak avec une petite quantité de gras et un petit os. Choisissez également un ensemble d’épices selon vos goûts. Le thym, le romarin, l'origan ou le basilic accompagnent bien la viande. J'utiliserai du basilic séché.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les steaks sous l'eau courante, puis séchez-les complètement avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Placer le porc sur une planche et saupoudrer de sel et de poivre. Frottez-les dans chaque morceau.

3. ÉTAPE 3

   

   Arrosez légèrement la viande de jus de citron. Grâce à cela, il va hydrater un peu et mieux absorber les épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer la viande d'épices et de basilic séché. Frottez également le tout dans la viande. Badigeonnez l'extérieur des morceaux de viande d'un peu d'huile d'olive.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrez la viande d'un film alimentaire et battez-la un peu avec un maillet pour mieux absorber la marinade. Maintenant, laissez le steak ainsi pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, la viande sera trempée dans la marinade et sera prête à être frite.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour faire frire, prenez une poêle large et confortable et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez les steaks préparés dans une poêle sèche et faites-les frire de chaque côté pendant 5 à 6 minutes. Les jus de viande seront immédiatement enfermés à l’intérieur du morceau.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire à nouveau de chaque côté pendant 2-3 minutes et retirez du feu. Laissez la viande reposer un moment. Cela prendra 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Le steak T-bone de porc est prêt ! Servir avec un accompagnement de pommes de terre au four et de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Macha470

04.12.2023

4.5

J'adore le steak de porc avec l'os. Mon mari les cuisine habituellement et j'ai décidé de l'essayer aussi. J’ai toujours peur de ne pas assez cuire la viande, mais ici j’ai décidé de suivre la recette car le temps était limité et voilà, tout était cuit à merveille ! C'est pour ça que mes yeux ont peur de mes mains. Le morceau de viande arrivait « juste sous les steaks » sur l'os avec du bon gras. Les assaisonnements comprenaient du sel, du poivre et un mélange d'herbes italiennes.