Steak de porc au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un steak de porc au four ? Préparez votre nourriture. Il est préférable d'utiliser du porc réfrigéré ; la viande congelée peut rendre le steak dur. Le steak le plus juteux viendra du cou ; du steak ou du jambon, il ressortira plus sec. Rincer la viande et bien la sécher avec une serviette en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande en steaks d'environ deux centimètres d'épaisseur ; les steaks trop fins deviendront secs. Piquez la viande avec une fourchette pour qu'elle soit bien saturée de marinade et laissez-la sur la table pendant que la marinade se prépare.

3. ÉTAPE 3

   

   Comment faire une marinade ? Versez l'huile d'olive et la sauce soja dans un bol, ajoutez du poivre rouge et noir moulu et du sel au goût. Remuez le mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements pour la viande, de l'ail, des herbes, de la moutarde, mais il vaut mieux ne pas dominer le goût naturel de la viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Badigeonner les steaks de porc de marinade et laisser mariner une demi-heure. Placez-les dans un plat recouvert de papier d'aluminium afin que l'extrémité du papier d'aluminium puisse recouvrir la viande. Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire la viande sous papier d'aluminium pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de la cuisson souhaitée pour la viande. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez le steak dorer dessus. Si beaucoup de jus s'est échappé de la viande, égouttez-la de la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Retournez la viande et laissez le steak dorer de l'autre côté. Éteignez le four. Couvrez à nouveau le dessus de la viande de papier d'aluminium, mais sans serrer, et laissez-la au four pendant 10 minutes pour la rendre plus juteuse. Retirez ensuite les steaks du four.

6. ÉTAPE 6

   

   Servir le plat, éventuellement avec ou sans accompagnement, avec des légumes et des herbes frais ou marinés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Louche

13.12.2023

5

J'ai aimé la viande à la sauce soja, merci. Sur le site, j'ai vu une recette de porc à la sauce soja et graines de sésame, également excellente.

Corason

13.12.2023

5

J'ai acheté des steaks de porc et j'ai trouvé cette recette sur mon site préféré grâce à un moteur de recherche, ce qui est très pratique. J'ai cuisiné un steak de porc au four en utilisant cette recette. Les steaks étaient déjà coupés sur une épaisseur d'environ 1,5 à 2 cm. J'ai piqué les steaks de porc avec une fourchette comme recommandé par l'auteur. Merci pour la bonne idée! Pour la marinade, j'ai utilisé de l'huile de tournesol et du poivre noir moulu ; Je n'ai pas ajouté de poivron rouge pour mes propres raisons. J'ai également ajouté un assaisonnement pour porc aux grains de coriandre. J'ai pris plus de sauce soja, 50 ml pour 500 g de porc, mais je n'ai pas ajouté de sel. Les steaks de porc étaient parfaitement marinés, la viande même noircie à cause de la sauce soja. Comme recommandé par l'auteur, j'ai placé les steaks sur du papier d'aluminium afin que la viande soit recouverte d'un morceau de papier d'aluminium. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes jusqu'à cuisson complète. Steaks chauds servis avec une salade de légumes pour un dîner pour deux. Les steaks de porc au four se sont révélés très juteux et aromatiques, doux et savoureux. Cela s'est avéré être un dîner très savoureux et satisfaisant. Ce n'est pas un steak, c'est un véritable chef-d'œuvre ! Merci!