Шашлик зі свинини у фользі в духовці виходить м’яким і соковитим

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Існує безліч варіантів маринування шашлику зі свинини. Найулюбленіше, коли м’ясо просочується сметаною, майонезом або кефіром. М'ясо виходить незрівнянне. Для початку підготуємо м’ясо для шашлику. Я нарізала шматочок такими маленькими скибочками.

2. КРОК 2

   

   Щоб м'ясо добре промаринувалося, поки розігрівається духовка, приготуємо найпростіший маринад для шашлику. Це сухі спеції. Я використовувала суміш перців і хмелі-сунелі. Я теж все трохи посолила.

3. КРОК 3

   

   Шашлик вийде і без цибулі, але з таким характером готовий продукт виходить більш смачним і вишуканим. Тому очищену цибулю наріжемо довільно. Так як я люблю нанизувати на шампури скибочки цибулі, то нарізаю так. Ще нам потрібен лук для т. зв. подушки, на яких буде запікатися шашлик.

4. КРОК 4

   

   Тепер замаринуємо і посолимо (щоб пустила сік) цибулю.

5. КРОК 5

   

   З'єднайте м'ясо з цибулею. Добре перемішати і додати скибочки лимона. Можна віджати сік, але потрібно розрахувати, щоб він не був кислим, інакше м’ясо буде жорстким.

6. КРОК 6

   

   Все це можна залишити як є. І на годину, і на дві, і навіть на ніч, якщо хочете. Але, коли гості вже сидять і з надією дивляться на вже натоплену піч, хочеш не хочеш, починаєш кидатися. Я вирішила додати трохи сметани і все перемішати.

7. КРОК 7

   

   Далі я нанизала м'ясо на дерев'яні шпажки, а в останній момент вирішила додати шматочки вишні. Приємно і на смак, і на колірний акцент. Нанизуємо щільно, але без фанатизму.

8. КРОК 8

   

   І викласти шашлики на шар цибулі у фользі.

9. КРОК 9

   

   Посипавши шашлики карі, я сформувала пакет, який поклала у форму для запікання (якщо ні, то можна поставити на пліт).

10. КРОК 10

    

    Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 20 хвилин. Але точний час залежить від духовки. Швидше подавайте на стіл!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

04.12.2023

5

В холодильнику лежав хороший шматок свинини, я приготувала з нього шашлик за рецептом шашлику в фользі в духовці зі свинини. Для маринаду використовувала томатну пасту, гірчицю, рослинне масло і сіль. Для спецій я використовувала сушений базилік. Свинину нарізала середніми шматочками, до м'яса додала нарізану кільцями цибулю і всі інгредієнти маринаду, перемішала. Я залишила м'ясо в холодильнику на 2 години. Я запікала свинину в духовці 50 хвилин при 220°. Я зробила для нього форму з бортиками з фольги, які вставила в жароміцну форму для запікання. При цьому накрила м'ясо ще одним листом фольги. Незабаром апетитні аромати поширилися по всьому будинку. М'ясо вийшло у власному соку, дуже апетитно! Оскільки я додала більше томатної пасти, шашлик придбав яскраво виражений томатний смак, який мені дуже сподобався! Свинина стала м'якою і соковитою. Дуже смачно! Велике спасибі!