El kebab de cerdo en papel de aluminio al horno queda suave y jugoso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Hay muchas opciones para marinar kebab de cerdo. Mi favorito es cuando la carne se remoja en crema agria, mayonesa o kéfir. La carne resulta incomparable. Primero preparemos la carne para las brochetas. Corté el trozo en rodajas tan pequeñas.

2. PASO 2

   

   Para que la carne quede bien marinada mientras se calienta el horno, hagamos la marinada más sencilla para kebab. Son especias secas. Usé una mezcla de pimientos y lúpulo suneli. También le puse un poco de sal a todo.

3. PASO 3

   

   El kebab también funcionará sin cebolla, pero con este carácter el producto final resulta más sabroso y refinado. Por tanto, picaremos la cebolla pelada al azar. Como me gusta ensartar rodajas de cebolla en brochetas, la corto de esa manera. También necesitamos un arco para los llamados. almohadas sobre las que se horneará el kebab.

4. PASO 4

   

   Ahora marinamos y salamos (para que suelte jugo) la cebolla.

5. PASO 5

   

   Combine la carne con la cebolla. Mezclar bien y agregar las rodajas de limón. Puedes exprimir el jugo, pero debes calcularlo para que no quede ácido, de lo contrario la carne quedará dura.

6. PASO 6

   

   Todo esto se puede dejar como está. Y durante una hora, dos, e incluso toda la noche si quieres. Pero, cuando los invitados ya están sentados y miran con esperanza el horno, que ya está calentado, lo quieras o no, empiezas a apresurarte. Decidí agregar un poco de crema agria y mezclar todo.

7. PASO 7

   

   A continuación, ensarté la carne en brochetas de madera y en el último momento decidí añadir trozos de cereza. Es agradable al paladar y aporta un toque de color. Nos encadenamos fuerte, pero sin fanatismo.

8. PASO 8

   

   Y coloca las brochetas sobre una capa de cebollas en papel de aluminio.

9. PASO 9

   

   Después de espolvorear curry encima de los kebabs, formé un paquete que coloqué en una fuente para horno (si no, puedes ponerlo en una balsa).

10. PASO 10

    

    Hornee en un horno calentado a 190 grados durante 20 minutos. Pero el tiempo exacto depende del horno. ¡Sírvelo en la mesa rápidamente!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

04.12.2023

5

Había un buen trozo de carne de cerdo en el refrigerador, hice shish kebab con él según la receta de kebab en papel de aluminio al horno con carne de cerdo. Para la marinada utilicé pasta de tomate, mostaza, aceite vegetal y sal. Para las especias utilicé albahaca seca. Corté la carne de cerdo en trozos medianos, agregué la cebolla cortada en aros y todos los ingredientes de la marinada a la carne y mezclé. Dejé la carne en el frigorífico durante 2 horas. Horneé el cerdo en el horno durante 50 minutos a 220°. Le hice un molde con lados de papel de aluminio, que inserté en una fuente para horno resistente al calor. Al mismo tiempo, cubrió la carne con otra hoja de papel de aluminio. Pronto, apetitosos aromas se esparcieron por toda la casa. La carne salió en su propio jugo, ¡muy apetecible! Desde que agregué más pasta de tomate, el kebab adquirió un pronunciado sabor a tomate, ¡lo cual me gustó mucho! La carne de cerdo quedó suave y jugosa. ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias!