Минтай, запечений з овочами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти минтай з овочами в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо риба заморожена, розморозьте її при кімнатній температурі, а ще краще – залиште на ніч у холодильнику. Замість томатної пасти можна використовувати будь-який томатний соус.

2. КРОК 2

   

   Попередньо очищену і вимиту моркву натерти на крупній тертці. Можна використовувати тертку для корейської моркви.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і помити. Цибулю наріжте півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Стручкову квасолю бланшувати в киплячій воді 5 хвилин. Зливаємо воду. Якщо квасоля заморожена, розморожувати її перед бланшуванням не потрібно.

5. КРОК 5

   

   Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Перець наріжте тонкою соломкою.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Підготовлені цибулю і моркву обсмажити на помірному вогні до напівготовності, періодично помішуючи.

7. КРОК 7

   

   Покладіть стручкову квасолю і болгарський перець на сковороду і перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Томатну пасту розвести водою і додати в сковороду до овочів. Трохи посолити, додати базилік і ароматні трави, добре перемішати. Ви можете брати будь-які спеції та приправи на свій смак і уподобання.

9. КРОК 9

   

   Тушкуйте овочі на повільному вогні 2 хвилини.

10. КРОК 10

    

    Рибу ретельно промити. Відріжте ножицями плавники і хвіст, видаліть чорну плівку всередині черевця. Обсушити рибу паперовими рушниками. Минтай наріжте шматочками потрібного розміру, посоліть і перемішайте.

11. КРОК 11

    

    Викласти рибу у форму для запікання. Рівномірно розподіліть овочеву суміш по рибі. Додайте до овочів лавровий лист.

12. КРОК 12

    

    Запікати минтай з овочами в розігрітій до 180С духовці 25 хвилин до готовності. Час приготування може відрізнятися від зазначеного, оскільки залежить від індивідуальних особливостей духовки. Це необхідно враховувати.

13. КРОК 13

    

    Подавайте минтай з овочами з будь-яким гарніром або як окрему страву. Смачного!

Коментарі до рецепту

вечірка

02.11.2023

4.8

Рецепт простий, але новий для мене. Зазвичай я просто тушу минтай з морквою і цибулею.

Марія

02.11.2023

5

Добрий день! Як відомо, минтай - корисна дієтична риба, яка містить багато цінних мікроелементів, а також містить мало кісток. Свіжоморожений минтай дуже доступний, навіть дешевший ніж свіжа річкова риба (судак, товстолобик), і продається без голови, тому відходів мінімально. Сьогодні на обід ми приготували минтай, запечений з овочами в духовці. Зараз грудень, свіжі помідори та болгарський перець уже досить дорогі, до того ж тепличні, тому використовуємо свої запаси. Вже багато років ближче до вересня ми купуємо оптом свіжі овочі (помідори і болгарський перець) і заморожуємо, це дуже зручно. Заморожені помідори дуже легко зняти шкірку, зробивши хрестоподібний надріз і зануривши їх у теплу воду. Крім того, приготовані страви з таких овочів виходять набагато смачніше, ніж з додаванням томатної пасти. Я знаю, що стручкову квасолю можна заморозити, це потрібно врахувати на майбутнє... Минтай сам по собі трішки сухуватий, тому готувати його потрібно відповідно, щоб, наприклад, кляр при смаженні або, як у цьому рецепті овочі компенсують це. Запах і смак цибулі в їжі не дуже вітається в нашій родині, тому я його не використовувала. Завдяки тому, що спочатку морква була обсмажена разом з болгарським перцем і великою кількістю помідорів (додано 4 шт.), минтай вийшов дуже соковитим, ароматним і до того ж не водянистим. Підлива вийшла дуже смачною. Велике спасибі автору за такий вдалий і простий у виконанні рецепт!

olgay198108

02.11.2023

4.6

Хороший рецепт. Риба з овочами - це бомба і завжди виграє. Ситно і здорово))

Іра

02.11.2023

4.9

Така смачна страва! Запечені овочі, риба, просочені ароматом спецій і овочів. смакота! Відкрий мені свій секрет - я не зовсім розумію - чи можна сіль замінити лимонним соком? Дуже дякую за рецепт!

Тетяна

02.11.2023

4.8

Страва справді цікава, але для мене дуже незвичне поєднання: риба та овочі. Варто спробувати... можливо вам сподобається. Тим часом я віднесу його до K/K і скажу спасибі!