Seelachs mit Gemüse im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Seelachs mit Gemüse im Ofen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wenn der Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn bei Zimmertemperatur auf oder lassen Sie ihn noch besser über Nacht im Kühlschrank. Anstelle von Tomatenmark können Sie jede beliebige Tomatensauce verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die vorgeschälten und gewaschenen Karotten auf einer groben Reibe reiben. Sie können eine koreanische Karottenreibe verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Grüne Bohnen in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Lass das Wasser ab. Wenn die Bohnen gefroren sind, müssen sie vor dem Blanchieren nicht aufgetaut werden.

5. SCHRITT 5

   

   Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen. Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten bei mäßiger Hitze anbraten, bis sie halb gar sind, dabei gelegentlich umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Grüne Bohnen und Paprika in die Pfanne geben und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenmark mit Wasser verdünnen und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Etwas Salz hinzufügen, Basilikum und aromatische Kräuter hinzufügen und gut vermischen. Sie können beliebige Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Gemüse bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Fisch gründlich waschen. Schneiden Sie die Flossen und den Schwanz mit einer Schere ab und entfernen Sie den schwarzen Film im Bauch. Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern. Den Seelachs in Stücke der gewünschten Größe schneiden, salzen und vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Den Fisch in eine Auflaufform legen. Die Gemüsemischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Lorbeerblatt zum Gemüse hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Seelachs mit Gemüse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis er gar ist. Die Garzeit kann von der angegebenen abweichen, da sie von den individuellen Eigenschaften des Ofens abhängt. Dies muss berücksichtigt werden.

13. SCHRITT 13

    

    Seelachs mit Gemüse zu einer beliebigen Beilage oder als separates Gericht servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Party

02.11.2023

4.8

Ein einfaches Rezept, aber neu für mich. Normalerweise schmore ich Seelachs einfach mit Karotten und Zwiebeln.

Maria

02.11.2023

5

Guten Tag! Wie Sie wissen, ist Pollock ein gesunder Speisefisch, der viele wertvolle Mikroelemente und auch wenige Gräten enthält. Frisch gefrorener Seelachs ist sehr erschwinglich, sogar günstiger als frischer Flussfisch (Zander, Silberkarpfen) und wird ohne Köpfe verkauft, sodass nur minimaler Abfall entsteht. Heute zum Mittagessen haben wir im Ofen gebackenen Seelachs mit Gemüse zubereitet. Es ist Dezember, frische Tomaten und Paprika sind bereits recht teuer und werden im Gewächshaus angebaut, sodass wir auf unsere eigenen Vorräte zurückgreifen. Seit vielen Jahren, kurz vor September, kaufen wir frisches Gemüse (Tomaten und Paprika) in großen Mengen und frieren es ein, was sehr praktisch ist. Gefrorene Tomaten lassen sich ganz einfach schälen, indem man sie kreuzförmig einschneidet und in warmes Wasser taucht. Darüber hinaus sind aus solchen Gemüsesorten zubereitete Gerichte viel schmackhafter als mit der Zugabe von Tomatenmark. Ich weiß, dass man grüne Bohnen einfrieren kann, das muss man für die Zukunft berücksichtigen... Seelachs selbst ist etwas trocken, deshalb muss man ihn entsprechend kochen, damit zum Beispiel der Teig beim Braten oder so In diesem Rezept gleicht das Gemüse dies aus. Der Geruch und Geschmack von Zwiebeln im Essen ist in unserer Familie nicht sehr willkommen, deshalb habe ich es nicht verwendet. Dadurch, dass die Karotten zunächst zusammen mit Paprika und einer großen Menge Tomaten (4 Stück hinzugefügt) angebraten wurden, ist der Seelachs sehr saftig, aromatisch und auch nicht wässrig geworden. Die Soße ist sehr lecker geworden. Vielen Dank an den Autor für ein so gelungenes und einfach zu befolgendes Rezept!

olgay198108

02.11.2023

4.6

Gutes Rezept. Fisch mit Gemüse ist der Hammer und immer ein Gewinner. Nährend und gesund))

Ira

02.11.2023

4.9

So ein köstliches Gericht! Gebackenes Gemüse, im Aroma von Gewürzen und Gemüse getränkter Fisch. Lecker! Verrate mir einfach dein Geheimnis – ich verstehe es nicht ganz – kann Salz durch Zitronensaft ersetzt werden? Vielen Dank für das Rezept!

Tatiana

02.11.2023

4.8

Das Gericht ist wirklich interessant, aber für mich ist es eine sehr ungewöhnliche Kombination: Fisch und Gemüse. Es ist einen Versuch wert.....es könnte Ihnen gefallen. In der Zwischenzeit bringe ich es zu K/K und sage Danke!