Пиріг з рисом і яйцем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати дріжджовий пиріг з рисом, зеленою цибулею і яйцем в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. До зеленої цибулі можна додати щось інше, наприклад, кріп або петрушку.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста підігрійте молоко до теплого стану (35-38 градусів). Молоко має бути теплим, але не гарячим, інакше дріжджі в ньому загинуть. Детальніше про тонкощі роботи з дріжджами читайте в окремій статті. Посилання на нього є в кінці рецепта. У миску наливаємо молоко і додаємо в нього дріжджі, сіль і цукор.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте 150 грам борошна і все перемішайте. Накрийте рушником і дайте постояти 30 хвилин, щоб дріжджі почали працювати. На поверхні почнуть з’являтися бульбашки.

4. КРОК 4

   

   Вершкове масло розтопити і остудити. Воно не повинно бути гарячим. Додати в тісто яйця і розтоплене масло.

5. КРОК 5

   

   Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Кількість борошна використовувати в залежності від консистенції готового тіста. Детальніше про різні види борошна, а також про нюанси роботи з ними ви можете прочитати в статті про борошно, посилання в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Тісто виходить м'яким, пластичним і майже не прилипає до рук. Коли тісто буде майже готове, змастіть руки і стіл рослинним маслом. Так тісто не вбере зайве борошно. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце на 1 годину для підйому.

7. КРОК 7

   

   В цей час приготуйте начинку. Відварити рис. Опустіть його в киплячу воду і варіть 12-15 хвилин до м'якості. Потім злити на друшляк і промити холодною водою. Варіть яйця в киплячій воді 7-8 хвилин. Потім зливаємо гарячу воду і охолоджуємо їх, заливаючи холодною водою. Охолоджені яйця почистити. Зелень цибулі промити і обсушити.

8. КРОК 8

   

   Яйця дрібно наріжте і змішайте з рисом. Додайте до них нашатковану зелену цибулю. Додати майонез і сіль. Все перемішати.

9. КРОК 9

   

   Форму для запікання змастити рослинним маслом. Розділіть тісто на 2 нерівні частини. Більшу частину розподіліть у форму для запікання (18-22 см), сформувавши невеликі бортики. Викласти підготовлену начинку.

10. КРОК 10

    

    Меншу частину тіста розкачати в коло, зробити надрізи і накрити пиріг. Обріжте надлишки тіста по краях.

11. КРОК 11

    

    Із залишків тіста можна зробити якусь прикрасу на верх пирога. Змастіть поверхню жовтком і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

12. КРОК 12

    

    Готовий пиріг збільшиться в розмірах і придбає смачний золотистий колір. Вийміть з духовки, трохи остудіть і насолоджуйтеся. Смачного!

Коментарі до рецепту

Леся

28.07.2023

4.8

Ще простіше спекти цей рисовий пиріг на листковому тісті.

ЖАННА_

28.07.2023

4.7

Пиріг з рисом і яйцем сподобався всім домочадцям. Має ніжний вершковий смак і легку начинку. Він доступний у складі цілий рік і простий у приготуванні. Це не найшвидший пиріг, але він настільки смачний, що я впевнена, що буду готувати його ще багато разів!