Пиріг з куркою і картоплею на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріг з куркою і картоплею на кефірі? Готуємо необхідні продукти і різні спеції, щоб приготувати смачний пиріг з начинкою.

2. КРОК 2

   

   Двісті мілілітрів теплого кефіру кімнатної температури наливаємо в невелику миску, туди ж кладемо двадцять грам свіжих пресованих дріжджів і всипаємо двадцять п'ять грамів цукру.

3. КРОК 3

   

   Додайте в загальну миску тридцять грамів пшеничного борошна.

4. КРОК 4

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності і поставте в тепле місце для активації дріжджів на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

5. КРОК 5

   

   У велику миску розбийте одне куряче яйце, потім додайте до нього сорок грамів розтопленого вершкового масла і добре перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Тісто з активованими дріжджами вилити в миску з яєчно-масляною сумішшю.

7. КРОК 7

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Триста грамів пшеничного борошна просійте в миску з рідкою основою частинами і всипте в неї одну чайну ложку солі.

9. КРОК 9

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці разом, замісіть тісто і при необхідності додайте трохи борошна.

10. КРОК 10

    

    Продовжуємо добре вимішувати тісто в мисці руками приблизно п'ять-сім хвилин.

11. КРОК 11

    

    Вимішане тісто збираємо в грудку, яку потім складаємо в миску і змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, після чого накриваємо миску кухонним рушником і ставимо в тепле місце на годину.

12. КРОК 12

    

    Для приготування начинки дрібно нарізаємо триста грамів цибулі, яку потім викладаємо в миску і додаємо сіль за смаком.

13. КРОК 13

    

    Цибулю добре розім'яти в мисці давилкою до появи соку, потім всипати в миску сушені трави, кмин, коріандр за смаком і перемішати.

14. КРОК 14

    

    П'ятсот грамів нарізаного шматочками курячого філе викладаємо в миску з цибулею і спеціями.

15. КРОК 15

    

    Чотириста грамів дрібно нарізаної картоплі помістити в загальну миску і добре перемішати всі інгредієнти.

16. КРОК 16

    

    Додайте в загальну миску суміш чорного і червоного перців за смаком і, знову перемішавши всі інгредієнти, відставте миску з приготовленою начинкою в сторону.

17. КРОК 17

    

    Через деякий час добре підняте тісто викласти на стіл, присипаний невеликою кількістю борошна.

18. КРОК 18

    

    Продавіть тісто та сформуйте його, потім розріжте на більші та менші частини.

19. КРОК 19

    

    Більшу частину тіста вимісити і розкачати в корж товщиною два міліметри.

20. КРОК 20

    

    Розкачуємо корж на качалці, потім перекладаємо і викладаємо у форму, попередньо змащену невеликою кількістю рослинного масла.

21. КРОК 21

    

    Рівномірно розподілити пиріг по формі і сформувати бортики.

22. КРОК 22

    

    Посипте корж невеликою кількістю сухарів.

23. КРОК 23

    

    Підготовлену начинку в мисці ще раз перемішайте і рівномірним шаром викладіть у форму.

24. КРОК 24

    

    Поверх начинки у форму викласти шматочками тридцять грам вершкового масла.

25. КРОК 25

    

    Другу частину тіста розкачайте в тонку корж, потім перекладіть і викладіть у форму поверх начинки.

26. КРОК 26

    

    Краї коржів добре скріплюємо, прикрашаємо ажурною ліпленням і робимо в середині невеликий отвір.

27. КРОК 27

    

    Прикраси, зроблені з тіста, викласти на пиріг і залишити підходити в теплому місці протягом тридцяти хвилин.

28. КРОК 28

    

    Ставимо деко в розігріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку і випікаємо пиріг одну годину, потім дістаємо деко з духовки і змащуємо верх пирога збитим з молоком жовтком, після чого ставимо деко в духовку і, знизивши температуру до ста п'ятдесяти градусів, продовжуйте випікати пиріг ще двадцять-тридцять хвилин до повної готовності.

29. КРОК 29

    

    Готовий пиріг вийняти з форми і викласти на стіл.

30. КРОК 30

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту і душевного чаювання!