チキンとポテトのケフィア添えパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使って鶏肉とジャガイモのパイを焼く方法は？おいしい中身のパイを作るために必要な製品とさまざまなスパイスを準備します。

2. ステップ 2

   

   室温で温かいケフィア200ミリリットルを小さなボウルに注ぎ、次にその中に20グラムの新鮮なプレスイーストを入れ、25グラムの砂糖を注ぎます。

3. ステップ 3

   

   一般的なボウルに小麦粉30グラムを加えます。

4. ステップ 4

   

   すべての材料をボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ、暖かい場所に置き、15〜20分間イーストを活性化させます。

5. ステップ 5

   

   大きなボウルに鶏卵 1 個を割り入れ、溶かしたバター 40 グラムを加えてよく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   活性化イーストを加えた生地を卵油混合物が入ったボウルに注ぎます。

7. ステップ 7

   

   すべての材料をボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

8. ステップ 8

   

   小麦粉300グラムをふるいにかけ、液体ベースを入れたボウルに少しずつ入れ、小さじ1杯の塩を注ぎます。

9. ステップ 9

   

   すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、生地をこね、必要に応じて小麦粉を少し加えます。

10. ステップ 10

    

    ボウルの中で生地を手で5〜7分間よくこね続けます。

11. ステップ 11

    

    混練した生地を塊に集めてボウルに入れ、少量の植物油を塗り、その後ボウルをキッチンタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。

12. ステップ 12

    

    詰め物を準備するには、玉ねぎ300グラムを細かく刻み、ボウルに入れ、塩を加えて味を調えます。

13. ステップ 13

    

    ボウルの中で玉ねぎをマッシャーで汁が出てくるまでよく潰し、ドライハーブ、クミン、コリアンダーをボウルに加えて味を調えて混ぜます。

14. ステップ 14

    

    細かく切ったチキンフィレ500グラムを玉ねぎとスパイスと一緒にボウルに入れます。

15. ステップ 15

    

    細かく角切りにしたジャガイモ400グラムを共通のボウルに入れ、すべての材料をよく混ぜます。

16. ステップ 16

    

    黒ピーマンと赤ピーマンを混ぜたものを一般的なボウルに加えて味を調え、すべての材料を再度混ぜ合わせた後、準備したフィリングを入れたボウルを脇に置きます。

17. ステップ 17

    

    しばらくして、よく発酵した生地を、少量の小麦粉をまぶした台の上に置きます。

18. ステップ 18

    

    生地を打ち抜いて形を整え、大小に切ります。

19. ステップ 19

    

    生地の大部分をこねて、厚さ2ミリメートルの平らなケーキに延ばします。

20. ステップ 20

    

    ケーキをめん棒の上に転がし、それを移し、あらかじめ少量の植物油を塗った型に置きます。

21. ステップ 21

    

    ケーキを型に均等に広げ、側面を形成します。

22. ステップ 22

    

    フラットブレッドに少量のパン粉をまぶします。

23. ステップ 23

    

    準備しておいた餡をボウルに入れて再度混ぜ、型に均等に広げます。

24. ステップ 24

    

    バター30グラムを細かく切り、型の中の詰め物の上に置きます。

25. ステップ 25

    

    生地の 2 番目の部分を薄い平らなケーキに伸ばし、型に移してフィリングの上に置きます。

26. ステップ 26

    

    ケーキの端をうまくかみ合わせ、透かし彫りの成形で飾り、真ん中に小さな穴を開けます。

27. ステップ 27

    

    生地で作った飾りをパイの上に置き、暖かい場所で30分間発酵させます。

28. ステップ 28

    

    175度に予熱したオーブンにパンを入れてパイを1時間焼きます。その後、オーブンからパンを取り出し、牛乳で溶いた卵黄をパイの上部に塗り、その後パンを置きます。オーブンに入れ、温度を150度に下げ、完全に火が通るまでさらに20分焼き続けます。

29. ステップ 29

    

    準備したパイを型から取り出し、テーブルに置きます。

30. ステップ 30

    

    私たちのレシピを使って、一緒に料理をしたり、簡単に料理したり、入手可能な製品から最もおいしい料理を自宅で準備しましょう！食欲とソウルフルなお茶会！