Tarte au poulet et pommes de terre sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au poulet et aux pommes de terre avec du kéfir ? Nous préparons les produits nécessaires et diverses épices pour préparer une délicieuse tarte fourrée.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez deux cents millilitres de kéfir tiède à température ambiante dans un petit bol, puis mettez-y vingt grammes de levure fraîchement pressée et versez vingt-cinq grammes de sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez trente grammes de farine de blé dans un bol commun.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse et placez-le dans un endroit chaud pour activer la levure pendant quinze à vingt minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Cassez un œuf de poule dans un grand bol, puis ajoutez-y quarante grammes de beurre fondu et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la pâte avec la levure activée dans un bol avec le mélange œuf-huile.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamisez trois cents grammes de farine de blé dans un bol à base liquide en plusieurs parties et versez-y une cuillère à café de sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger tous les ingrédients dans un bol, pétrir la pâte et, si nécessaire, ajouter un peu de farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous continuons à bien pétrir la pâte dans le bol avec nos mains pendant environ cinq à sept minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Nous collectons la pâte pétrie en un morceau, que nous mettons ensuite dans un bol et graissons avec une petite quantité d'huile végétale, après quoi nous couvrons le bol avec un torchon et le mettons dans un endroit chaud pendant une heure.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour préparer la garniture, hachez finement trois cents grammes d'oignons, que nous plaçons ensuite dans un bol et ajoutons du sel au goût.

13. ÉTAPE 13

    

    Écrasez bien l'oignon dans un bol avec un presse-purée jusqu'à ce que le jus apparaisse, puis versez les herbes séchées, le cumin, la coriandre dans le bol selon votre goût et mélangez.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez cinq cents grammes de filet de poulet coupé en morceaux dans un bol avec les oignons et les épices.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez quatre cents grammes de pommes de terre finement coupées dans un bol commun et mélangez bien tous les ingrédients.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajoutez un mélange de poivrons noirs et rouges dans un bol commun selon votre goût et, après avoir à nouveau mélangé tous les ingrédients, mettez de côté le bol avec la garniture préparée.

17. ÉTAPE 17

    

    Au bout d'un moment, déposez la pâte bien levée sur une table saupoudrée d'un peu de farine.

18. ÉTAPE 18

    

    Abaissez la pâte et façonnez-la, puis coupez-la en morceaux de plus en plus petits.

19. ÉTAPE 19

    

    Pétrir la majeure partie de la pâte et l'étaler en un gâteau plat de deux millimètres d'épaisseur.

20. ÉTAPE 20

    

    Nous roulons le gâteau sur un rouleau à pâtisserie, puis le transférons et le plaçons dans un moule préalablement graissé avec une petite quantité d'huile végétale.

21. ÉTAPE 21

    

    Répartissez le gâteau uniformément dans le moule et formez les côtés.

22. ÉTAPE 22

    

    Saupoudrer le pain plat d'une petite quantité de chapelure.

23. ÉTAPE 23

    

    Mélangez à nouveau la garniture préparée dans le bol et étalez-la en une couche uniforme dans le moule.

24. ÉTAPE 24

    

    Déposez trente grammes de beurre en morceaux sur la garniture dans le moule.

25. ÉTAPE 25

    

    Étalez la deuxième partie de la pâte en un mince gâteau plat, puis transférez-la et placez-la dans le moule au-dessus de la garniture.

26. ÉTAPE 26

    

    On emboîte bien les bords des gâteaux, on les décore de moulures ajourées et on fait un petit trou au milieu.

27. ÉTAPE 27

    

    Disposez les décors réalisés avec la pâte sur le dessus de la tarte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant trente minutes.

28. ÉTAPE 28

    

    Placer le moule dans un four préchauffé à cent soixante-quinze degrés et cuire la tarte pendant une heure, puis retirer le moule du four et graisser le dessus de la tarte avec du jaune d'oeuf battu avec du lait, après quoi on met le moule au four et, en baissant la température à cent cinquante degrés, poursuivez la cuisson de la tarte pendant encore vingt-trente minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

29. ÉTAPE 29

    

    Retirez la tarte préparée du moule et placez-la sur la table.

30. ÉTAPE 30

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !