Мариновані огірки з часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 2 години

1. КРОК 1

   

   Як зробити мариновані огірки з часником на зиму? Візьміть усі необхідні продукти для заготівлі на зиму. Вибирайте свіжі огірки невеликого розміру.

2. КРОК 2

   

   Відібрані огірки промити під проточною водою. Потім помістіть їх у миску і залийте холодною водою. Вода повинна повністю покривати плоди. Залиште їх у воді на півгодини.

3. КРОК 3

   

   Очистити часник. Якщо гвоздики великі, можна розрізати їх на пару частин. Маленькі зубчики залишити цілими. Парасольки кропу промийте під проточною водою.

4. КРОК 4

   

   Ретельно вимийте банки. Їх краще мити з содою, не вдаючись до використання миючих засобів. Часто хімічні склади таких засобів неможливо повністю змити з посуду. Потім простерилізуйте банки. Стерилізувати можна окропом, над парою, в мікрохвильовій печі або в духовці. Тут ви можете вибрати будь-який зручний спосіб.

5. КРОК 5

   

   Також простерилізувати кришки. Для цього їх просто помістіть в каструлю або миску і залийте окропом. Потримайте так 1-2 хвилини і зніміть.

6. КРОК 6

   

   На дно банок викласти парасольки кропу, часник, горошини перцю, зерна гірчиці.

7. КРОК 7

   

   Огірки помити, зрізати кінчики і залити огірками в банку.

8. КРОК 8

   

   Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Як тільки закипить, всипати огірки. Полийте щедро, навіть якщо трохи проллється зверху. Накрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Після закінчення зазначеного часу зливаємо воду в каструлю і знову доводимо до кипіння. Дуже зручно зціджувати за допомогою пластикової кришки з отворами. Огірки знову залити окропом і залишити на 20 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Знову зливаємо воду, на цей раз додавши цукор і сіль. Зваріть його. Коли кристалики цукру і солі повністю розчиняться, влийте оцет і перемішайте.

11. КРОК 11

    

    Гарячим маринадом залити огірки і щільно закрити.

12. КРОК 12

    

    Переверніть заготовки догори дном і укутайте їх ковдрою. Залишити на добу до повного охолодження. Потім перенесіть заготовки на постійне місце зберігання в льох. Вдалої вам підготовки!

Коментарі до рецепту

Корасон

26.10.2023

4.6

Мариновані огірки з часником на зиму – проста і дуже смачна заготовка. У цьому рецепті найбільший аромат дають зерна гірчиці, завдяки їм огірки мають цікавий смак і аромат. Огірки я попередньо замочила у воді на 2 години, щоб вони хрумтіли. На дно стерильних банок я поклала кріп, гірчицю і часник, як описано в рецепті. Виклала вимиті огірки, зрізавши краю. Банки з огірками двічі залила окропом і залишила на вказаний в рецепті час. Потім додала всі спеції зі списку, залила огірки киплячим маринадом і закатала. Відмінна і корисна заготовка з огірків. Маринад спробувала, спеції відмінні. Настоянка на огірках, часнику, кропі та зернах гірчиці неймовірно смачна та ароматна. Я припускаю, що огірки будуть відмінні, коли вони повністю промаринуються в такому чудовому маринаді. Рекомендую спробувати цей рецепт огірків! Дякую автору!