Маринованные огурцы с чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать маринованные огурцы с чесноком на зиму? Возьмите все необходимые продукты для зимней заготовки. Огурцы выбирайте свежие, небольшого размера.

2. ШАГ 2

   

   Отобранные огурцы помойте под проточной водой. Затем выложите их в миску, залейте холодной водой. Вода должна полностью покрывать плоды. Оставьте их в воде на полчаса.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите от шелухи. Если зубчики крупные, можно разрезать их на пару частей. Небольшие зубчики оставьте целыми. Зонтики укропа помойте под проточной водой.

4. ШАГ 4

   

   Банки тщательно вымойте. Лучше мыть их с пищевой содой, не прибегая к использованию моющих средств. Зачастую химические составы таких средств невозможно полностью смыть с посуды. Затем банки простерилизуйте. Стерилизовать можно кипятком, над паром, в микроволновой печи или в духовом шкафу. Здесь можно выбрать любой удобный способ.

5. ШАГ 5

   

   Крышки также простерилизуйте. Для этого их достаточно поместить в кастрюлю или миску и залить крутым кипятком. Так подержать 1-2 минуты, извлечь.

6. ШАГ 6

   

   На дно банок выложите зонтики укропа, чеснок, перец горошком, зерна горчицы.

7. ШАГ 7

   

   Промойте огурцы, срежьте кончики и наполнить банку огурцами.

8. ШАГ 8

   

   Воду налейте в сотейник, отправьте на огонь. Как только она закипит, залейте огурцы. Заливайте щедро, пусть даже немного прольется через верх. Прикройте банки крышками, оставьте на 20 минут.

9. ШАГ 9

   

   По истечении указанного времени воду слейте в сотейник и повторно доведите до кипения. Сливать очень удобно, используя пластмассовую крышку с отверстиями. Кипятком снова залейте огурцы и оставьте на 20 минут.

10. ШАГ 10

    

    Снова слейте воду, на этот раз добавьте в нее сахар и соль. Закипятите. Когда кристаллы сахара и соли полностью растворятся, налейте уксус, перемешайте.

11. ШАГ 11

    

    Залейте горячим маринадом огурцы и закатайте герметично.

12. ШАГ 12

    

    Переверните заготовки вверх дном, укутайте в плед. Оставьте на сутки до полного остывания. Затем перенесите заготовки на постоянное место хранения в погреб. Хороших Вам заготовок!

Комментарии к рецепту

Corason

26.10.2023

4.6

Маринованные огурцы с чесноком на зиму простая и очень вкусная заготовка. В этом рецепте наибольшего аромата дают зерна горчицы, благодаря им огурчики имеют интересный вкус и аромат.Огурчики я предварительно замачивала в воде на 2 часа, чтоб они имели хрусткость. Положила в стерильные банки на дно укроп, семена горчицы и чеснок по описанию в рецепте. Уложила вымытые огурчики, отрезав края. Два раза заливала кипятком банки с огурчиками и оставляла на указанное в рецепте время. После добавила все специи по списку, залила огурцы кипящим маринадом и закатала. Великолепная и полезная заготовка из огурцов. Маринад я попробовала, по специям он отличный. Настоявшаяся вода с огурцами, чесноком, укропом и зёрнами горчицы - потрясающе вкусная и ароматная. Предполагаю, что огурчики будут превосходными, когда полностью промаринуются в таком отменном маринаде. Советую попробовать заготовить огурцы по этому рецепту! Автору спасибо!