Pepinos encurtidos con ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pepinos encurtidos con ajo para el invierno? Lleva todos los productos necesarios para la preparación invernal. Elija pepinos frescos y de tamaño pequeño.

2. PASO 2

   

   Lave los pepinos seleccionados con agua corriente. Luego colócalas en un bol y cúbrelas con agua fría. El agua debe cubrir completamente la fruta. Déjalas en el agua durante media hora.

3. PASO 3

   

   Pelar el ajo. Si los dientes son grandes, puedes cortarlos en un par de trozos. Deje los dientes pequeños enteros. Lave las sombrillas de eneldo con agua corriente.

4. PASO 4

   

   Lave bien los frascos. Es mejor lavarlos con bicarbonato de sodio sin recurrir al uso de detergentes. A menudo, las composiciones químicas de dichos productos no se pueden eliminar completamente de los platos. Luego esteriliza los frascos. Puedes esterilizar con agua hirviendo, al vapor, en el microondas o en el horno. Aquí puede elegir cualquier método conveniente.

5. PASO 5

   

   Esterilice también las tapas. Para ello, basta con colocarlas en un cazo o bol y verter agua hirviendo sobre ellas. Mantenlo así durante 1-2 minutos y retíralo.

6. PASO 6

   

   Coloque sombrillas de eneldo, ajo, granos de pimienta y semillas de mostaza en el fondo de los frascos.

7. PASO 7

   

   Lavar los pepinos, cortarles los extremos y llenar el frasco con pepinos.

8. PASO 8

   

   Echar agua en un cazo y poner al fuego. Tan pronto como hierva, vierte los pepinos. Vierta generosamente, incluso si se derrama un poco por encima. Cubra los frascos con tapas y déjelos por 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Pasado el tiempo indicado, vierte el agua en una cacerola y vuelve a llevar a ebullición. Es muy conveniente escurrir mediante una tapa de plástico con agujeros. Vierta nuevamente agua hirviendo sobre los pepinos y déjelos por 20 minutos.

10. PASO 10

    

    Vuelve a escurrir el agua, esta vez añadiendo azúcar y sal. Hiervelo. Cuando los cristales de azúcar y sal estén completamente disueltos, vierte el vinagre y revuelve.

11. PASO 11

    

    Vierta la marinada caliente sobre los pepinos y ciérrelos bien.

12. PASO 12

    

    Voltee los espacios en blanco y envuélvalos en una manta. Dejar reposar un día hasta que esté completamente frío. Luego transfiera las piezas de trabajo a un lugar de almacenamiento permanente en el sótano. ¡Buenos preparativos para ti!

Comentarios sobre la receta.

corazón

26.10.2023

4.6

Los pepinos encurtidos con ajo para el invierno son una preparación sencilla y muy sabrosa. En esta receta, las semillas de mostaza dan el mayor aroma, gracias a ellas los pepinos tienen un sabor y aroma interesante. Remojé previamente los pepinos en agua durante 2 horas para que queden crujientes. Coloqué eneldo, semillas de mostaza y ajo en el fondo de frascos esterilizados como se describe en la receta. Coloqué los pepinos lavados, cortando los bordes. Vertí agua hirviendo sobre los frascos de pepinos dos veces y los dejé por el tiempo especificado en la receta. Luego agregué todas las especias de la lista, vertí los pepinos con adobo hirviendo y los enrollé. Excelente y saludable preparación a base de pepinos. Probé la marinada, las especias son excelentes. El agua infundida con pepinos, ajo, eneldo y semillas de mostaza resulta increíblemente sabrosa y aromática. Supongo que los pepinos quedarán excelentes cuando estén completamente marinados en una marinada tan excelente. ¡Recomiendo probar esta receta de pepinos! ¡Gracias al autor!