Ogórki kiszone z czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki kiszone z czosnkiem na zimę? Zabierz wszystkie niezbędne produkty do przygotowań zimowych. Wybieraj świeże, małe ogórki.

2. KROK 2

   

   Wybrane ogórki umyj pod bieżącą wodą. Następnie włóż je do miski i zalej zimną wodą. Woda powinna całkowicie przykryć owoce. Pozostaw je w wodzie na pół godziny.

3. KROK 3

   

   Obierz czosnek. Jeśli goździki są duże, można je pokroić na kilka kawałków. Małe goździki zostaw w całości. Umyj parasole koperkowe pod bieżącą wodą.

4. KROK 4

   

   Dokładnie umyj słoiki. Lepiej umyć je sodą oczyszczoną, bez uciekania się do stosowania detergentów. Często składu chemicznego takich produktów nie można całkowicie zmyć z naczyń. Następnie sterylizuj słoiki. Można sterylizować wrzącą wodą, parą, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Tutaj możesz wybrać dowolną dogodną metodę.

5. KROK 5

   

   Sterylizuj także pokrywki. Aby to zrobić, wystarczy umieścić je w rondlu lub misce i zalać wrzątkiem. Przytrzymaj w ten sposób przez 1-2 minuty i usuń.

6. KROK 6

   

   Na dnie słoików ułóż parasole koperkowe, czosnek, ziarna pieprzu i gorczycę.

7. KROK 7

   

   Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i napełniamy słoik ogórkami.

8. KROK 8

   

   Wlać wodę do rondla i postawić na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, wlać ogórki. Wlać obficie, nawet jeśli trochę wyleje się na wierzch. Przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 20 minut.

9. KROK 9

   

   Po upływie określonego czasu wlać wodę do rondla i ponownie zagotować. Bardzo wygodne jest opróżnianie za pomocą plastikowej pokrywy z otworami. Ogórki ponownie zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.

10. KROK 10

    

    Ponownie odcedź wodę, tym razem dodając cukier i sól. Zagotuj. Gdy cukier i kryształki soli całkowicie się rozpuszczą, wlać ocet i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Gorącą marynatą zalej ogórki i szczelnie zamknij.

12. KROK 12

    

    Odwróć puste miejsca do góry nogami i zawiń je w koc. Pozostaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie. Następnie przenieś obrabiane przedmioty do stałego miejsca przechowywania w piwnicy. Dobre przygotowania!

Komentarze do przepisu

Corason

26.10.2023

4.6

Ogórki kiszone z czosnkiem na zimę to prosty i bardzo smaczny preparat. W tym przepisie największy aromat nadają nasiona gorczycy, dzięki którym ogórki mają ciekawy smak i aromat. Ogórki wstępnie namoczyłam w wodzie na 2 godziny, żeby nabrały chrupkości. Na dnie sterylnych słoików umieściłam koperek, gorczycę i czosnek zgodnie z przepisem. Rozłożyłem umyte ogórki, odcinając krawędzie. Słoiki z ogórkami zalałam dwukrotnie wrzątkiem i pozostawiłam na czas podany w przepisie. Następnie dodałam wszystkie przyprawy z listy, zalałam ogórki wrzącą marynatą i zwinęłam. Doskonały i zdrowy preparat z ogórków. Próbowałem marynaty, przyprawy są doskonałe. Woda naparzana z ogórkami, czosnkiem, koperkiem i gorczycą jest niezwykle smaczna i aromatyczna. Zakładam, że ogórki będą doskonałe, gdy zostaną całkowicie zamarynowane w tak doskonałej marynacie. Polecam wypróbować ten przepis na ogórki! Dziękuję autorowi!