Мариновані огірки та помідори. Овочевий мікс

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити овочеве асорті - мариновані огірки і помідори на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно промити. Залийте огірки холодною водою і залиште мінімум на 2-3 години. Завдяки цьому вони вийдуть хрусткими. Через годину огірки ще раз промиваємо і обрізаємо кінчики з двох сторін. ПРО

2. КРОК 2

   

   Вимийте банки з содою і простерилізувати зручним для вас способом. Залийте кришки банок окропом. Про різні способи стерилізації і корисні поради при приготуванні зимових заготовок читайте в статтях в кінці цього рецепта. На дно кожної банки викласти парасольки кропу і нарізаний часник.

3. КРОК 3

   

   Додати чорний перець горошком і гвоздику.

4. КРОК 4

   

   Далі на дно банки покладіть невеликий лавровий лист.

5. КРОК 5

   

   Очищену моркву наріжте кружечками товщиною не більше п’яти міліметрів. За бажанням виріжте з кружечків моркви квіточки. Решту морквяної обрізки також можна використовувати, поклавши в банки.

6. КРОК 6

   

   Розкладіть промиті овочі в банки. Квітки моркви розподілити між огірками і помідорами, ближче до стінок банки.

7. КРОК 7

   

   Залийте банки окропом. Окріп потрібно налити в центр банки, прямо на овочі, щоб скло не лопнуло. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Через 15 хвилин зливаємо воду з банок в каструлю. Для цього зручно використовувати спеціальну кришку з отворами. Додайте цукор і доведіть воду до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор не розчиниться.

9. КРОК 9

   

   Насипати сіль прямо в банки.

10. КРОК 10

    

    Залити в банки окріп з овочів.

11. КРОК 11

    

    Додайте в банки оцет і відразу ж закрийте їх попередньо ошпареними кришками.

12. КРОК 12

    

    Переверніть банки догори дном і укутайте до повного охолодження. Це займе близько восьми годин. Вдалого приготування і приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Наталія М

20.09.2023

4.7

Зробила на зиму банку маринованих огірків і помідорів. На тарілці овочеве асорті завжди виглядає цікавіше. Мені дуже сподобалися красиві огірки на фото, але довелося закатати звичайні). Вони були великі, тому я їх розрізала на 2-3 частини. Також добре виглядають в банку жовті і червоні помідори. Моркву ріжу фігурним ножем. Замість парасольки кропу я взяла сухий коріандр

Аленка

20.09.2023

4.6

Рецепт мені дуже сподобався, я зробила пару баночок. Думаю, вам також сподобається мій рецепт - цей яскравий, різнобарвний достаток овочів в одній банці! Заготовка «Сад-город» відома багатьом як овочеве асорті.

Nadin_Ka

20.09.2023

5

Дякую за рецепт. Я собі додам!