Eingelegte Gurken und Tomaten. Gemüsemischung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man verschiedene Gemüsesorten zu – eingelegte Gurken und Tomaten für den Winter? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Spülen Sie das gesamte Gemüse gründlich ab. Die Gurken mit kaltem Wasser übergießen und mindestens 2-3 Stunden ruhen lassen. Dadurch werden sie knusprig. Nach einer Stunde die Gurken noch einmal waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. UM

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie geeignete Weise. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel der Gläser. Lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts über verschiedene Sterilisationsmethoden und nützliche Tipps für die Zubereitung von Wintervorbereitungen. Legen Sie Dillschirme und geschnittenen Knoblauch auf den Boden jedes Glases.

3. SCHRITT 3

   

   Schwarze Pfefferkörner und Nelken hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes legen Sie ein kleines Lorbeerblatt auf den Boden des Glases.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die geschälten Karotten in Kreise mit einer Dicke von höchstens fünf Millimetern. Nach Belieben Blumen aus den Karottenkreisen ausschneiden. Die restlichen Karottenreste können auch verwendet werden, indem man sie in Gläser füllt.

6. SCHRITT 6

   

   Das gewaschene Gemüse in Gläser füllen. Verteilen Sie die Karottenblüten zwischen den Gurken und Tomaten, näher an den Glaswänden.

7. SCHRITT 7

   

   Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser. Sie müssen kochendes Wasser in die Mitte des Glases direkt auf das Gemüse gießen, damit das Glas nicht platzt. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie nach 15 Minuten das Wasser aus den Gläsern in die Pfanne ab. Hierzu ist es praktisch, einen speziellen Deckel mit Löchern zu verwenden. Zucker hinzufügen und das Wasser unter Rühren mit einem Löffel zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

9. SCHRITT 9

   

   Salz direkt in die Gläser füllen.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie kochendes Wasser vom Gemüse in die Gläser.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie Essig in die Gläser und verschließen Sie diese sofort mit zuvor ausgebrühten Deckeln.

12. SCHRITT 12

    

    Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Dies wird etwa acht Stunden dauern. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

20.09.2023

4.7

Für den Winter habe ich ein Glas mit eingelegten Gurken und Tomaten gemacht. Verschiedene Gemüsesorten sehen auf einem Teller immer interessanter aus. Die schönen Gurken auf dem Foto haben mir sehr gut gefallen, aber die normalen musste ich aufrollen. Sie waren groß, also habe ich sie in 2-3 Teile geschnitten. Auch gelbe und rote Tomaten machen sich im Glas gut. Ich schneide die Karotten mit einem lockigen Messer. Anstelle eines Dillschirms habe ich trockenen Koriander genommen

Alenka

20.09.2023

4.6

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen und ich habe ein paar Gläser gemacht. Ich denke, mein Rezept wird Ihnen auch gefallen – diese bunte, bunte Gemüsefülle in einem Glas! Die Zubereitung „Garten-Gemüse-Garten“ ist vielen als gemischtes Gemüse bekannt.

Nadin_Ka

20.09.2023

5

Danke für das Rezept. Ich werde es mir selbst hinzufügen!