Перець в томатному соку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 1 години

1. КРОК 1

   

   Як зробити болгарський перець в томатному соку на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Помідори вибирайте червоні та стиглі. Банки і кришки заздалегідь простерилізувати. Про те, як це зробити, а також про інші тонкощі консервації читайте в статтях про приготування, посилання в кінці рецепта. Також підготуйте робочу поверхню: вимийте стіл і дошки, бажано з содою. Вимийте руки з милом.

2. КРОК 2

   

   Всі помідори добре промийте і довільно наріжте шматочками, щоб їх було легко нарізати.

3. КРОК 3

   

   Зробіть томатне пюре блендером або за допомогою м’ясорубки.

4. КРОК 4

   

   За допомогою сита подрібніть пюре, вийде чистий томатний сік.

5. КРОК 5

   

   Поставте томатний сік варитися в каструлю на плиту, обов’язково помішуючи і знімаючи піну. Варіть приблизно 20-30 хвилин. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Болгарський перець помити, видалити серцевину і плодоніжки. Нарізати середніми шматочками.

7. КРОК 7

   

   Часник почистити і промити, нарізати дрібно, додати разом з болгарським перцем в томатний сік. Варити близько 25 хвилин, додати рослинне масло, сіль, цукор і чорний перець за смаком. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю оцет.

8. КРОК 8

   

   Розкладіть перець і томатний сік в стерильні банки. Спочатку наповніть тільки дно банки, дайте банці трохи прогрітися, щоб вона не лопнула від різкої зміни температури.

9. КРОК 9

   

   Потім заповнити банки доверху.

10. КРОК 10

    

    Закручуємо кришки на банках із заготівлею.

11. КРОК 11

    

    Переверніть банки з болгарським перцем в томатному соку догори дном і накрийте чим-небудь теплим, залиште на 1-2 дні до повного охолодження, потім приберіть на зберігання в прохолодне місце. Приємного апетиту і вдалого приготування!

Коментарі до рецепту

Аннеллі

21.08.2023

4.9

Сподобався рецепт, дякую. Ще додаю болгарський перець, помідори і моркву. Я задоволений результатом, спробуйте.

Сарка @

21.08.2023

4.7

Чудовий рецепт! Перець в томатному соку на зиму вийшов смачним! Солодкий, кислий, яскравий, ароматний. Дуже дякую за рецепт!

лерик

21.08.2023

5

Я вже не раз заготовляла перець в томатному соку на зиму. Я завжди задоволений результатом. Виходить дуже смачно. Дякую автору за рецепт!

Юлія

21.08.2023

5

Рецепт перцю в томатному соку на зиму давно лежить у мене в закладках, ось уже багато років роблю це завантаження. Дякую тобі! 👌