Перец в томатном соке

Настолько вкусный и ароматный, любой попросит добавки! Перец в томатном соке на зиму по вкусу сильно напоминает лечо, но готовится он гораздо проще и быстрее, а получается очень аппетитным, сочным и сладким. Такая заготовка обязательно понравится всей семье, а еще отлично разнообразит повседневное меню.
118
219227
Габриэлла ДженкинсГабриэлла Дженкинс
Автор рецепта
Перец в томатном соке
Калории
1117Ккал
Белки
23грамм
Жиры
47грамм
Углеводы
140грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 1

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 день 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать болгарский перец в томатном соке на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Помидоры выбирайте красные и спелые. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также других тонкостях консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта. Также подготовьте рабочую поверхность: помойте стол и доски, желательно с содой. Помойте руки с мылом.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Все помидоры хорошо промойте и произвольно нарежьте на кусочки, чтобы их далее было удобно измельчать.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Сделайте томатное пюре из помидор блендером или с помощью мясорубки.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    С помощью сита перетрите пюре, у вас получится чистый томатный сок.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Поставьте томатный сок вариться на плиту в кастрюле, обязательно помешивайте его и снимайте пену. Варите примерно 20-30 минут.С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Болгарский перец промойте, удалите сердцевину и плодоножки. Нарежьте средними кусочками.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Чеснок очистите и промойте, нарежьте небольшими кусочками, добавьте вместе с болгарским перцем к томатному соку. Варите примерно 25 минут, добавьте растительное масло, соль, сахар и черный перец по вкусу. За 5 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю уксус.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Разложите перец с томатным соком по стерильным баночкам. Сначала заполните только дно банки, дайте банке немного прогреться, чтобы от резкого перепада температуры она не лопнули.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Затем заполните банки доверху.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Закрутите банки с заготовкой крышками.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Переверните банки с болгарским перцем в томатном соке вверх дном и накройте чем-то теплым, оставьте на 1-2 суток до полного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Annelly
21.08.2023
4.9
Рецепт понравился, спасибо. Закрываю еще болгарский перец с помидорами и морковкой. Результатом довольна, пробуйте.
Author comment no avatar
Сарка @
21.08.2023
4.7
Отличный рецепт! Перец в томатном соке на зиму получился просто объедение! Сладенький, с кислинкой, яркий, ароматный. Большое спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
lerik
21.08.2023
5
Уже ни раз делаю заготовку перцев в томатном соке на зиму. Всегда довольна результатом. Получается очень вкусно. Спасибо за рецепт автору!
Author comment no avatar
Юлия
21.08.2023
5
Рецепт перца в томатном соке на зиму давно у меня в закладках , уже не один год делаю такую закачку.Спасибо! 👌

Похожие рецепты