Паста з червоною рибою у вершковому соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пасту з червоною рибою у вершковому соусі? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти, які вказані в рецепті. Якщо у вас заморожена риба, вийміть її з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Які макарони краще використовувати? Ви можете використовувати все, що вам подобається

2. КРОК 2

   

   Відваріть макарони в злегка підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці. Паста повинна бути аль денте. Готові тальятелле викладаємо на друшляк і зливаємо всю зайву рідину.

3. КРОК 3

   

   У цей час знімаємо з червоної риби шкіру і видаляємо кістки, якщо вони є. Філе наріжте кубиками середнього розміру.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Обсмажте шматочки червоної риби на середньому вогні. Занадто довго варити рибу не варто, достатньо буквально 2-3 хвилин, інакше риба стане сухою. Під час смаження не забувайте періодично помішувати шматочки, щоб вони не підгоріли. Збризніть рибу свіжовичавленим соком лимона.

5. КРОК 5

   

   Приготуйте вершковий соус. На сухій сковороді коротко обсмажте борошно, постійно помішуючи. При цьому зменшіть вогонь трохи нижче середнього, інакше борошно пригорить. Додати масло.

6. КРОК 6

   

   Помішуючи, розтопіть його і перемішайте суміш до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Влити вершки, додати мускатний горіх і сіль. Вершки повинні бути жирністю не менше 20%. Все ретельно перемішуємо і залишаємо до загустіння. Якщо соус вийшов дуже густим, додайте трохи вершків.

8. КРОК 8

   

   У сковороду з вершковим соусом додайте пасту і шматочки червоної риби. Все ретельно перемішуємо.

9. КРОК 9

   

   Готову страву посипте свіжою дрібно нарізаною зеленню. На ваш смак це може бути кріп, петрушка, базилік або молода цибуля. Приправте за смаком і подавайте до охолодження!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

04.10.2023

4.5

У мене була червона риба кижуч, а син попросив на вечерю пасту, він любитель пасти. Знайшла рецепт: паста з червоною рибою у вершковому соусі. Рецепт привернув увагу своєю простотою і апетитним виглядом! Рибу нарізала середніми шматочками. Макарони я попередньо відварила. Шматочки риби я злегка обсмажила на сковороді буквально кілька хвилин. В іншій сковороді обсмажте борошно, постійно помішуючи, додайте масло. Коли масло розтануло, додаємо вершки, перемішуємо і нагріваємо до злегка загустіння. Я додала в соус пасту і рибу і перемішала. Посипають рубаною петрушкою. Страва вийшла смачною і ситною! Ніжні шматочки риби з пастою в поєднанні з вершковим соусом виходять дуже смачними 👍👍 Однозначно рекомендую до приготування і дуже дякую автору за такий смачний рецепт😘