Pâtes au poisson rouge à la sauce crémeuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes au poisson rouge en sauce crémeuse ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires indiqués dans la recette. Si vous avez du poisson congelé, sortez-le du congélateur au préalable et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Quelles pâtes est-il préférable d'utiliser ? Vous pouvez utiliser ce que vous voulez ; il est préférable d'utiliser des tagliatelles (pâtes longues, fines et larges) pour cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée selon les instructions sur l'emballage. Les pâtes doivent être al dente. Placez les tagliatelles finies dans une passoire et égouttez tout excès de liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   A ce moment, retirez la peau du poisson rouge et retirez les arêtes, le cas échéant. Coupez le filet en cubes de taille moyenne.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Faites frire les morceaux de poisson rouge à feu moyen. Vous ne devez pas cuire le poisson trop longtemps, 2 à 3 minutes suffisent, sinon le poisson deviendra sec. Lors de la friture, n'oubliez pas de remuer périodiquement les morceaux pour qu'ils ne brûlent pas. Arrosez le poisson de jus de citron fraîchement pressé.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la sauce à la crème. Dans une poêle sèche, faire revenir brièvement la farine en remuant constamment. En même temps, réduisez le feu légèrement en dessous de la moyenne, sinon la farine brûlera. Ajouter le beurre.

6. ÉTAPE 6

   

   Tout en remuant, faites-le fondre et remuez le mélange jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la crème et ajoutez la muscade et le sel. La crème doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 20 %. Mélangez soigneusement le tout et laissez épaissir. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de crème.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter les pâtes et les morceaux de poisson rouge dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez le tout soigneusement.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches finement hachées. Selon votre goût, il peut s'agir d'aneth, de persil, de basilic ou de jeunes oignons. Assaisonner selon votre goût et servir avant qu'il ne refroidisse !

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

04.10.2023

4.5

J'ai mangé du saumon coho rouge et mon fils a demandé des pâtes pour le dîner, il est un amoureux des pâtes. J'ai trouvé une recette : des pâtes au poisson rouge sauce à la crème. La recette a retenu mon attention par sa simplicité et son aspect appétissant ! J'ai fileté le poisson et je l'ai coupé en morceaux moyens. J'ai pré-bouilli les pâtes. J'ai légèrement fait revenir les morceaux de poisson dans une poêle pendant quelques minutes seulement. Dans une autre poêle, faire revenir la farine en remuant constamment, ajouter le beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez la crème, remuez et chauffez jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. J'ai ajouté des pâtes et du poisson à la sauce et j'ai remué. Saupoudré de persil haché. Le plat s'est avéré délicieux et copieux ! Les tendres morceaux de poisson avec des pâtes associés à une sauce crémeuse sont très savoureux 👍👍Je le recommande vivement pour cuisiner et merci beaucoup à l'auteur pour une recette si délicieuse 😘