Pasta mit rotem Fisch in cremiger Sauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Nudeln mit rotem Fisch in cremiger Sauce? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor, die im Rezept angegeben sind. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, nehmen Sie ihn vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist. Welche Pasta eignet sich am besten? Sie können alles verwenden, was Sie möchten

2. SCHRITT 2

   

   Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln sollten al dente sein. Die fertigen Tagliatelle in ein Sieb geben und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Haut vom roten Fisch und entfernen Sie gegebenenfalls die Gräten. Das Filet in mittelgroße Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Die roten Fischstücke bei mittlerer Hitze anbraten. Man sollte den Fisch nicht zu lange garen, im wahrsten Sinne des Wortes genügen 2-3 Minuten, sonst wird der Fisch trocken. Vergessen Sie beim Braten nicht, die Stücke regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennen. Den Fisch mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Sahnesauce vor. In einer trockenen Bratpfanne das Mehl unter ständigem Rühren kurz anbraten. Gleichzeitig die Flamme auf etwas unter die mittlere Stufe reduzieren, sonst verbrennt das Mehl. Butter hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Unter Rühren schmelzen und die Mischung glatt rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Die Sahne einfüllen, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Sahne muss einen Fettgehalt von mindestens 20 % haben. Alles gründlich vermischen und stehen lassen, bis es eingedickt ist. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Sahne hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Nudeln und rote Fischstücke mit der cremigen Sauce in die Pfanne geben. Alles sorgfältig vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Das fertige Gericht mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen. Je nach Geschmack können es Dill, Petersilie, Basilikum oder junge Zwiebeln sein. Abschmecken und servieren, bevor es abkühlt!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

04.10.2023

4.5

Ich hatte roten Coho-Lachsfisch und mein Sohn bat um Pasta zum Abendessen, er ist ein Pasta-Liebhaber. Ich habe ein Rezept gefunden: Nudeln mit rotem Fisch in Sahnesauce. Das Rezept erregte meine Aufmerksamkeit aufgrund seiner Einfachheit und seines appetitlichen Aussehens! Ich habe den Fisch filetiert und in mittelgroße Stücke geschnitten. Ich habe die Nudeln vorgekocht. Ich habe die Fischstücke in einer Bratpfanne nur ein paar Minuten leicht angebraten. In einer anderen Pfanne das Mehl unter ständigem Rühren anbraten und Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Sahne hinzufügen, umrühren und erhitzen, bis sie leicht eingedickt ist. Ich habe der Soße Nudeln und Fisch hinzugefügt und umgerührt. Mit gehackter Petersilie bestreut. Das Gericht war köstlich und sättigend! Zarte Fischstücke mit Nudeln kombiniert mit cremiger Sauce sind sehr lecker 👍👍Ich empfehle es auf jeden Fall zum Kochen und danke der Autorin ganz herzlich für so ein leckeres Rezept 😘