赤魚のクリームソースパスタ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   赤魚のクリームソースパスタの作り方は？まず、レシピに記載されている必要な材料をすべて準備します。冷凍魚の場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いてください。どのパスタを使うのが一番良いでしょうか？好きなものを使用できます。このレシピではタリアテッレ (長くて細い幅広のパスタ) を使用することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   パスタをパッケージの表示に従って、薄塩水で茹でます。パスタはアルデンテでなければなりません。完成したタリアテッレをザルに置き、余分な液体をすべて排出します。

3. ステップ 3

   

   このとき、赤身魚は皮を剥き、骨があれば取​​り除きます。フィレを中くらいの大きさの立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   底の厚いフライパンに植物油を入れて熱します。赤身魚の切り身を中火で炒めます。魚を長時間調理しないでください。文字通り2〜3分で十分です。そうしないと、魚がパサパサになってしまいます。揚げるときは、焦げないように定期的にかき混ぜることを忘れないでください。魚に絞りたてのレモン汁をふりかけます。

5. ステップ 5

   

   クリームソースを準備します。乾いたフライパンで小麦粉を軽く炒め、常にかき混ぜます。同時に、火を中火よりわずかに弱めます。そうしないと小麦粉が焦げます。バターを加えます。

6. ステップ 6

   

   かき混ぜながら溶かし、滑らかになるまで混ぜます。

7. ステップ 7

   

   生クリームを注ぎ、ナツメグと塩を加えます。クリームには少なくとも 20% の脂肪分が含まれていなければなりません。すべてをよく混ぜ、とろみがつくまで放置します。ソースが濃すぎる場合は、少量の生クリームを加えてください。

8. ステップ 8

   

   パスタと赤身魚の切り身をクリームソースの入った鍋に加えます。すべてを注意深く混ぜます。

9. ステップ 9

   

   完成した皿に細かく刻んだ新鮮なハーブを振りかけます。あなたの好みに応じて、ディル、パセリ、バジル、若い玉ねぎなどを選ぶことができます。お好みで味付けし、冷めないうちにお召し上がりください！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

04.10.2023

4.5

私はギンザケの赤魚を食べました、そして息子は夕食にパスタを要求しました、彼はパスタ愛好家です。赤魚のクリームソースパスタというレシピを見つけました。シンプルさと見た目の美味しさでレシピが気になりました！魚を切り身にして中くらいの大きさに切りました。パスタをあらかじめ茹でておきました。魚の切り身をフライパンで数分間軽く炒めました。別のフライパンで小麦粉を炒め、絶えずかき混ぜ、バターを加えます。バターが溶けたら、生クリームを加え、少しとろみがつくまでかき混ぜ、加熱します。ソースにパスタと魚を加えてかき混ぜました。刻んだパセリを散らしました。料理は美味しくてお腹いっぱいになりました！柔らかい魚の切り身とパスタ、クリーミーなソースの組み合わせはとてもおいしいです 👍👍料理にぜひお勧めします。このようなおいしいレシピを提供してくれた作者に感謝します 😘