Pasta con pescado rojo en salsa cremosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasta con pescado rojo en salsa cremosa? En primer lugar, prepara todos los ingredientes necesarios que se indican en la receta. Si tienes pescado congelado, sácalo del congelador con antelación y déjalo a temperatura ambiente hasta que esté completamente descongelado. ¿Qué pasta es mejor usar? Puedes usar lo que quieras

2. PASO 2

   

   Hervir la pasta en agua ligeramente salada según las instrucciones del paquete. La pasta debe quedar al dente. Coloque los tallarines terminados en un colador y escurra todo el exceso de líquido.

3. PASO 3

   

   En este momento, retiramos la piel del pescado rojo y retiramos las espinas, si las hubiera. Corta el filete en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Freír los trozos de pescado rojo a fuego medio. No debes cocinar el pescado por mucho tiempo, literalmente 2-3 minutos son suficientes, de lo contrario el pescado se secará. A la hora de freír no olvides remover los trozos periódicamente para que no se quemen. Espolvorea el pescado con jugo de limón recién exprimido.

5. PASO 5

   

   Prepara la salsa de crema. En una sartén seca sofreír brevemente la harina, revolviendo constantemente. Al mismo tiempo, reduzca el fuego a un nivel ligeramente inferior al medio, de lo contrario la harina se quemará. Agrega la mantequilla.

6. PASO 6

   

   Mientras revuelve, derrítalo y revuelva la mezcla hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Vierte la nata y añade la nuez moscada y la sal. La nata debe tener un contenido de grasa de al menos el 20%. Mezclar todo bien y dejar hasta que espese. Si la salsa queda demasiado espesa añadir un poco de nata.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta y los trozos de pescado rojo a la sartén con la salsa cremosa. Mezclar todo con cuidado.

9. PASO 9

   

   Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas finamente picadas. Según tu gusto, puede ser eneldo, perejil, albahaca o cebollas tiernas. ¡Sazone al gusto y sirva antes de que se enfríe!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

04.10.2023

4.5

Comí salmón coho rojo y mi hijo pidió pasta para cenar, es un amante de la pasta. Encontré una receta: pasta con pescado rojo en salsa de crema. ¡La receta me llamó la atención por su sencillez y apariencia apetitosa! Fileté el pescado y lo corté en trozos medianos. Herví previamente la pasta. Freí ligeramente los trozos de pescado en una sartén durante unos minutos. En otra sartén sofreír la harina, revolviendo constantemente, agregar la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega la crema, revuelve y calienta hasta que espese un poco. Agregué pasta y pescado a la salsa y revolví. Espolvoreado con perejil picado. ¡El plato quedó delicioso y abundante! Los tiernos trozos de pescado con pasta combinados con salsa cremosa quedan muy sabrosos 👍👍Definitivamente lo recomiendo para cocinar y muchas gracias al autor por tan deliciosa receta 😘