Pasta con pesce rosso in salsa cremosa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pasta con pesce rosso in salsa cremosa? Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari che sono indicati nella ricetta. Se avete del pesce congelato, toglietelo preventivamente dal congelatore e lasciatelo a temperatura ambiente fino a completo scongelamento. Quale pasta è meglio usare? Puoi usare quello che preferisci; per questa ricetta è preferibile utilizzare le tagliatelle (pasta lunga, sottile, larga).

2. PASSO 2

   

   Lessare la pasta in acqua leggermente salata secondo le indicazioni sulla confezione. La pasta dovrà essere al dente. Mettete le tagliatelle finite in uno scolapasta e fate scolare tutto il liquido in eccesso.

3. PASSO 3

   

   A questo punto, rimuovere la pelle dal pesce rosso e rimuovere le lische, se presenti. Tagliare il filetto a cubetti di media grandezza.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Friggere i pezzi di pesce rosso a fuoco medio. Non dovresti cuocere il pesce troppo a lungo, bastano letteralmente 2-3 minuti, altrimenti il ​​pesce diventerà secco. Durante la frittura, non dimenticare di mescolare periodicamente i pezzi in modo che non brucino. Cospargere il pesce con succo di limone appena spremuto.

5. PASSO 5

   

   Preparare la salsa di panna. In una padella asciutta, friggere brevemente la farina, mescolando continuamente. Allo stesso tempo, riduci la fiamma leggermente al di sotto della media, altrimenti la farina brucerà. Aggiungi il burro.

6. PASSO 6

   

   Mentre mescoli, scioglilo e mescola il composto fino a che liscio.

7. PASSO 7

   

   Versare la panna e aggiungere la noce moscata e il sale. La panna deve avere un contenuto di grassi almeno del 20%. Mescolare tutto accuratamente e lasciare finché non si addensa. Se la salsa è troppo densa, aggiungere una piccola quantità di panna.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la pasta e i pezzi di pesce rosso nella padella con la salsa cremosa. Mescolare tutto con attenzione.

9. PASSO 9

   

   Cospargere il piatto finito con erbe fresche tritate finemente. Secondo i vostri gusti può essere aneto, prezzemolo, basilico o cipolline. Condire a piacere e servire prima che si raffreddi!

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

04.10.2023

4.5

Avevo del salmone rosso coho e mio figlio ha chiesto della pasta per cena, è un amante della pasta. Ho trovato una ricetta: pasta con pesce rosso in salsa di panna. La ricetta ha attirato la mia attenzione per la sua semplicità e l'aspetto appetitoso! Ho sfilettato il pesce e l'ho tagliato a pezzi medi. Ho prebollito la pasta. Ho fatto rosolare leggermente i pezzi di pesce in padella per pochi minuti. In un'altra padella, friggere la farina, mescolando continuamente, aggiungere il burro. Una volta sciolto il burro, aggiungere la panna, mescolare e scaldare finché non si addensa leggermente. Ho aggiunto la pasta e il pesce al sugo e ho mescolato. Cosparso di prezzemolo tritato. Il piatto è venuto buonissimo e abbondante! Teneri pezzi di pesce con pasta abbinati a salsa cremosa sono molto gustosi 👍👍Lo consiglio vivamente per cucinare e grazie mille all'autore per una ricetta così deliziosa 😘