크림 소스에 빨간 생선을 넣은 파스타

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   크림 소스에 빨간 생선으로 파스타를 만드는 방법은 무엇입니까? 우선, 레시피에 표시된 모든 필수 재료를 준비하세요. 냉동 생선이 있는 경우 미리 냉동실에서 꺼내 완전히 해동될 때까지 실온에 두세요. 어떤 파스타를 사용하는 것이 가장 좋습니까? 원하는 것은 무엇이든 사용할 수 있습니다. 이 레시피에는 탈리아텔레(길고 얇고 넓은 파스타)를 사용하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   파스타를 포장 방향에 따라 살짝 소금을 넣은 물에 삶아주세요. 파스타는 알단테여야 합니다. 완성된 탈리아텔레를 소쿠리에 넣고 남은 액체를 모두 빼냅니다.

3. 단계 3

   

   이때 붉은 생선은 껍질을 제거하고 뼈가 있으면 제거한다. 필렛을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 빨간 생선 조각을 중간 불로 볶습니다. 생선을 너무 오래 익히면 안 됩니다. 문자 그대로 2~3분이면 충분합니다. 그렇지 않으면 생선이 건조해집니다. 튀길 때 조각이 타지 않도록 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 갓 짜낸 레몬 주스를 생선에 뿌립니다.

5. 단계 5

   

   크림소스를 준비해주세요. 마른 프라이팬에 밀가루를 살짝 볶으면서 계속 저어줍니다. 동시에 불을 중간보다 약간 낮추십시오. 그렇지 않으면 밀가루가 탈 것입니다. 버터를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   저으면서 녹이고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.

7. 단계 7

   

   크림을 붓고 육두구와 소금을 첨가하세요. 크림은 지방 함량이 20% 이상이어야 합니다. 모든 것을 철저히 섞고 걸쭉해질 때까지 그대로 두십시오. 소스가 너무 걸쭉하다면 크림을 조금 추가해 보세요.

8. 단계 8

   

   크림 소스와 함께 팬에 파스타와 붉은 생선 조각을 추가합니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 접시에 잘게 다진 신선한 허브를 뿌립니다. 취향에 따라 딜, 파슬리, 바질 또는 어린 양파가 될 수 있습니다. 식기 전에 맛을 보고 서빙하세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

04.10.2023

4.5

나는 레드 코호 연어 생선을 먹었고 아들은 저녁으로 파스타를 요청했는데 그는 파스타를 좋아합니다. 레시피를 찾았어요: 크림 소스에 빨간 생선을 곁들인 파스타입니다. 레시피가 심플하면서도 먹음직스러워서 눈길을 끌었어요! 나는 생선을 필렛하고 중간 크기로 자릅니다. 저는 파스타를 미리 삶아두었어요. 나는 프라이팬에 생선 조각을 몇 분 동안 가볍게 튀겼습니다. 다른 프라이팬에 밀가루를 볶고 계속 저어주고 버터를 넣으십시오. 버터가 녹으면 크림을 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 저어주고 가열합니다. 소스에 파스타와 생선을 넣고 저어줬어요. 다진 파슬리를 뿌린다. 요리는 맛있고 포만감이 넘쳤습니다! 부드러운 생선살에 크림소스를 더한 파스타가 너무 맛있네요 👍👍요리에 꼭 추천드리고 이렇게 맛있는 레시피를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다😘