Паста з вершками в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати макарони з вершками в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Підійде будь-яка форма макаронів: мушлі, равлики, ріжки і т. д. Жирність вершків доведіть до 10-15%.

2. КРОК 2

   

   У каструлю відповідного розміру налийте 2,5 л води і доведіть до кипіння. Воду посолити, додати макарони, перемішати. Варіть макарони на середньому вогні, періодично помішуючи. Час приготування визначте, виходячи з інструкції на упаковці. Макарони повинні залишитися трохи жорсткими всередині, тобто трохи недовареними. Готові макарони відкинути в друшляк або сито, щоб стекла вода.

3. КРОК 3

   

   Одночасно приготуйте вершковий соус. На сковороді розтопити вершкове масло.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду борошно, перемішайте. На помірному вогні, помішуючи, обсмажити борошно 1-2 хв.

5. КРОК 5

   

   У сковороду тонкою цівкою вливаємо молоко, при цьому активно розтираємо всі грудочки борошна. Це легше зробити в невеликій кількості рідини. Перемішайте суміш до повної однорідності.

6. КРОК 6

   

   Додайте вершки, перемішайте. При постійному помішуванні доведіть соус до невеликого загустіння, не доводячи до кипіння.

7. КРОК 7

   

   Соус посолити, враховуючи солоність сиру. Додати чорний мелений перець або інші спеції за смаком і перемішати.

8. КРОК 8

   

   З’єднайте макарони з вершковим соусом і перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Твердий сир натерти на дрібній тертці. Ви можете використовувати інші види сиру, якщо він смачний і добре плавиться.

10. КРОК 10

    

    Додати сир до макаронів і добре перемішати. Збережіть трохи сиру для верху.

11. КРОК 11

    

    Готові макарони викласти у форму для запікання. Це може бути керамічна або скляна форма.

12. КРОК 12

    

    Посипте сир, що залишився, і панірувальні сухарі поверх макаронів, щоб під час запікання утворилася ніжна хрустка сирна скоринка.

13. КРОК 13

    

    Поставте макарони в розігріту до 180С духовку на 15 хвилин. Визначайте час приготування виходячи з робочих характеристик духовки. Якщо сир зверху добре розплавився і з'явилася скоринка, то можна виймати деко з духовки.

14. КРОК 14

    

    Подавайте макарони з вершками відразу після приготування. Доповнити їх можна свіжими овочами і зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

13.11.2023

5

На гарнір я запекла макарони з вершками в духовці. Ця страва проста в приготуванні, але виходить смачною і ситною! Спочатку я відварила самі макарони, у мене пішло близько 10-12 хвилин. Час залежить від виду пасти. Я дуже люблю білий соус з вершками. Розмішувати грудочки найкраще дерев’яною або силіконовою лопаткою. Якщо все ж утворилися грудочки, можна протерти соус через сито або збити блендером. Випікала страву 20 хвилин при 180°С. Сирно-пшеничні сухарики утворили цікаву, трохи хрустку скоринку. Паста має приємну консистенцію та ніжний смак!

Пірко Рита

13.11.2023

5

Запечені макарони з вершками в духовці – відмінний варіант обіду або вечері для всієї родини. Зверху макаронна запіканка має смачну хрустку скоринку з сиром і сухариками, а всередині вершковий соус і плавлений сир: страва виходить і рум’яною, і ніжною. Блюдо подавали зі свіжими овочами. Нам сподобалось)