Макароны со сливками в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать макароны со сливками в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Подойдут любые по форме макароны: ракушки, улитки, рожки и т.п. Жирность сливок возьмите 10-15%.

2. ШАГ 2

   

   В подходящую по размеру кастрюлю налейте 2,5 литра воды, доведите до кипения. Воду посолите, всыпьте макароны, перемешайте. Варите макароны при умеренном кипении, периодически помешивая. Время варки определяйте, исходя из инструкции, указанной на упаковке. Макароны должны оставаться немного твердыми внутри, то есть быть чуть недоваренными. Готовые макароны откиньте на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.

3. ШАГ 3

   

   Параллельно приготовьте сливочный соус. На сковороде растопите сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте в сковороду муку, перемешайте. На умеренном огне, помешивая, обжарьте муку в течение 1-2 минут.

5. ШАГ 5

   

   Влейте тонкой струйкой на сковороду молоко, одновременно активно растирая все комочки муки. В небольшом количестве жидкости это сделать легче. Перемешайте массу до полной однородности.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте сливки, перемешайте. При постоянном помешивании доведите соус до легкого загустения, не доводя до кипения.

7. ШАГ 7

   

   Соус посолите, при этом учитывайте соленость сыра. Добавьте черный молотый перец или другие специи по вкусу, перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Макароны соедините со сливочным соусом, перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Твердый сыр натрите на мелкой терке. Можно использовать и другие виды сыра, главное, чтобы он был вкусным и хорошо плавился.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте сыр к макаронам, хорошо перемешайте. Немного сыра оставьте для верха.

11. ШАГ 11

    

    Выложите подготовленные макароны в форму для запекания. Это может быть керамическая или стеклянная форма.

12. ШАГ 12

    

    Присыпьте макароны сверху оставшимся сыром и панировочными сухарями, чтобы в процессе запекания образовалась нежная, хрустящая сырная корочка.

13. ШАГ 13

    

    Поставьте макароны в заранее разогретую до 180С духовку на 15 минут. Время приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы духовки. Если сыр сверху хорошо расплавился и появилась корочка, значит можно вынимать форму из духовки.

14. ШАГ 14

    

    Подавайте макароны со сливками сразу после приготовления. Дополнить их можно свежими овощами и зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

13.11.2023

5

На гарнир запекла макароны со сливками в духовке. Это блюдо простое в приготовлении, а получается вкусным и сытным! Сначала отварила сами макароны, моим понадобилось примерно 10-12 минут. Время зависит от сорта макаронных изделий. Белый соус на сливках очень люблю. Комочки размешивать лучше всего деревянной или силиконовой лопаткой. Если все же комочки образовались, то можно протереть соус сквозь сито или взбить блендером. Запекала блюдо 20 минут при 180°С. Сыр и пшеничные сухари образовали интересную, слегка хрустящую корочку. Макароны имеют приятную консистенцию и нежный вкус!

Pirko Rita

13.11.2023

5

Запеченные макароны со сливками в духовке – это отличный вариант для обеда или ужина на всю семью. Запеканка из макарон сверху имеет аппетитную хрустящую корочку из сыра и сухарей, внутри же находится сливочный соус и расплавленный сыр: блюдо получается одновременно румяным и нежным. К блюду подавала свежие овощи. Нам понравилось)