Pâtes à la crème au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des pâtes à la crème au four ? Préparez les produits nécessaires. N'importe quelle forme de pâtes fera l'affaire : coquilles, escargots, cornes, etc. Porter la teneur en matière grasse de la crème à 10-15 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 2,5 litres d'eau dans une casserole de taille appropriée et portez à ébullition. Salez l'eau, ajoutez les pâtes, remuez. Faites cuire les pâtes à feu moyen en remuant de temps en temps. Déterminez le temps de cuisson en fonction des instructions figurant sur l'emballage. Les pâtes doivent rester un peu dures à l’intérieur, c’est-à-dire légèrement insuffisamment cuites. Placez les pâtes finies dans une passoire ou un tamis pour égoutter l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Parallèlement, préparez la sauce à la crème. Faire fondre le beurre dans une poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine dans la poêle, remuer. À feu modéré, en remuant, faites revenir la farine pendant 1 à 2 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le lait dans la poêle en un mince filet, tout en frottant vigoureusement tous les grumeaux de farine. C'est plus facile à faire avec une petite quantité de liquide. Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la crème, remuer. En remuant constamment, amener la sauce à un léger épaississement, sans porter à ébullition.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sel à la sauce en tenant compte du goût salé du fromage. Ajoutez du poivre noir moulu ou d'autres épices au goût et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez les pâtes avec la sauce à la crème et remuez.

9. ÉTAPE 9

   

   Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Vous pouvez utiliser d’autres types de fromages, à condition qu’ils soient savoureux et fondent bien.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter le fromage aux pâtes et bien mélanger. Gardez un peu de fromage pour le dessus.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les pâtes préparées dans un plat allant au four. Cela peut être une forme en céramique ou en verre.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer le reste du fromage et de la chapelure sur le dessus des macaronis pour créer une croûte de fromage tendre et croustillante pendant la cuisson.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez les pâtes dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Déterminez le temps de cuisson en fonction des caractéristiques de fonctionnement du four. Si le fromage dessus a bien fondu et qu'une croûte est apparue, vous pouvez alors retirer la casserole du four.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir les pâtes à la crème immédiatement après la cuisson. Vous pouvez les compléter avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

13.11.2023

5

En accompagnement, j'ai fait cuire des pâtes à la crème au four. Ce plat est facile à préparer, mais s'avère savoureux et satisfaisant ! J'ai d'abord fait bouillir les pâtes elles-mêmes, les miennes ont pris environ 10 à 12 minutes. Le temps dépend du type de pâtes. J'aime beaucoup la sauce blanche à la crème. Il est préférable de remuer les grumeaux avec une spatule en bois ou en silicone. Si des grumeaux se forment encore, vous pouvez passer la sauce au tamis ou la battre avec un mixeur. J'ai fait cuire le plat 20 minutes à 180°C. Le fromage et les craquelins de blé formaient une croûte intéressante et légèrement croustillante. Les pâtes ont une consistance agréable et un goût délicat !

Pirko Rita

13.11.2023

5

Les pâtes au four avec de la crème au four sont une excellente option pour le déjeuner ou le dîner pour toute la famille. La cocotte de pâtes est recouverte d'une délicieuse croûte croustillante de fromage et de craquelins, et à l'intérieur il y a une sauce crémeuse et du fromage fondu : le plat s'avère à la fois rosé et tendre. Le plat était servi avec des légumes frais. Nous avons aimé)