Млинці та апельсиновий млинцевий соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Для соусу: з 1 апельсина зняти цедру (не чіпати білу частину) і додати до цукру

3. КРОК 3

   

   З апельсинів вичавити сік (у мене вийшло 200 мл) і додати до цукру і цедри. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться

4. КРОК 4

   

   Яйця злегка збити виделкою (просто змішати білок і жовток, не утворюючи піни) і додати в суміш. Залиште приблизно на 20 хвилин, щоб цедра віддала свій аромат.

5. КРОК 5

   

   Суміш процідити, додати вершкове масло і варити на середньому вогні до загустіння (кип'ятити суміш, вона не згорнеться!) Готовий соус залишити остигати

6. КРОК 6

   

   Для млинців: борошно просіяти, додати цукор і дрібку солі, перемішати

7. КРОК 7

   

   Зробіть поглиблення в центрі борошняної суміші, розбийте туди яйце і влийте чверть молока.

8. КРОК 8

   

   Добре перемішайте, виходить густе тісто, тепер додайте в нього ванільну настоянку

9. КРОК 9

   

   і молоко, що залишилося, розмішайте до однорідності

10. КРОК 10

    

    (Я завжди замішую млинцеве тісто так, і вам не страшні борошняні грудочки). Тепер тісту потрібно дати постояти хоча б 15-20 хвилин. За цей час борошно в тісті розбухне

11. КРОК 11

    

    Тепер наші млинці можна смажити. Не знаю чому, але найсмачніші млинці виходять на чавунній сковороді. Отже, добре розігрійте сковороду (це дуже важливо!), для першого млинця я завжди змащую сковороду невеликою кількістю рослинної олії, а всі інші смажу без нього. Готові млинці складаємо конвертиком і подаємо з соусом! (Я додала ще трохи ягід і злегка посипала цукровою пудрою). Смачного!

Коментарі до рецепту

ТаТа

14.09.2023

4.9

вийшло чудово, а можна і так приготувати

Діанушкааа

14.09.2023

4.7

Поки я читала опис приготування млинців, мені захотілося їсти. І вірте чи ні, дуже захотілося млинців, хоча якось пізно готувати, дочекаюся дня і приготую =) Дуже сподобався опис як зробити тісто без грудочок, раніше зазвичай збийте тісто міксером і грудочок ніколи не було, а зараз міксер зламався і не вийшло щоб грудочок не було, вони зазвичай були... Спробую приготувати по чіткому опису , сподіваюсь вийде... Про чавунну сковороду не знала, для приготування млинців використовую спеціальну сковороду!

ольга

14.09.2023

4.6

Млинці люблять всі, багато хто навіть із задоволенням беруть участь в їх приготуванні. А рецептів дуже багато! Але сьогодні у мене відкриття! Я дізнався багато нового в одному рецепті! Перш за все, апельсиновий соус! фантастично! Поєднання апельсина і яйця? Я просто не можу пройти повз це! Обов'язково спробую! Думаю, цей соус підійде до будь-якого десерту! І ще для мене новина, що в тісті

Ольга

14.09.2023

4.6

Іріша, який цікавий рецепт соусу. Я ніколи не думав, що яйця можна змішати з апельсиновим соком, а потім зварити. Шкода, до кінця Великого посту ще цілий місяць, інакше приготувала б завтра вранці. Не біда, вам доведеться трохи почекати.

Іріша

14.09.2023

5

Дякую всім за увагу до рецепта! Ольга, цей соус є різновидом заварного крему, тільки замість молока використовується апельсиновий сік, виходить дуже смачно і ароматно

Ольга

14.09.2023

4.5

Я так думав. Дякую, Іріша, за пояснення.

Ольга

14.09.2023

4.5

Дуже цікава ідея з соусом з апельсинового соку! У чомусь він схожий на французький Креп Сюзет, але простіший. Якраз шукав оригінальний варіант до Масляної, дякую!